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Viande se transforme (La) / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 654 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 654 [01/01/2005] . - p. 34-41 Titre : Viande se transforme (La) Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 34-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit économique [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] découpe des viandes Note de contenu : Pour relancer la consommation, les industriels et volailles misent sur les produits élaborées. En GMS, la mutation est en marche avec la progression des UVCI. En réponse à ces tendances, équipements et emballages se sophistiquent. 1. Elaborés et UVCI : le duo pour rebondir 2. Formage, découpe, pesée : les équipements pour innover 3. Le pari des DLC allongées [article] Viande se transforme (La) [Article] / Isabelle Gattegno . - 2005 . - p. 34-41. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 654 [01/01/2005] . - p. 34-41 Catégories : [Motbis 2025] circuit économique [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] découpe des viandes Note de contenu : Pour relancer la consommation, les industriels et volailles misent sur les produits élaborées. En GMS, la mutation est en marche avec la progression des UVCI. En réponse à ces tendances, équipements et emballages se sophistiquent. 1. Elaborés et UVCI : le duo pour rebondir 2. Formage, découpe, pesée : les équipements pour innover 3. Le pari des DLC allongées

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003389	654 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible