Dépouillements

Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie en France (La) Chiffres clés de la filière in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/01/2008] . - p.26-27 Titre : Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie en France (La) Chiffres clés de la filière Type de document : Article Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] pâtisserie : technique [Motbis 2025] produit céréalier Note de contenu : - Le marché du blé en France - Le marché de la meunerie en france - La boulangerie en France [article] Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie en France (La) Chiffres clés de la filière [Article] . - 2008 . - p.26-27. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/01/2008] . - p.26-27 Catégories : [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] pâtisserie : technique [Motbis 2025] produit céréalier Note de contenu : - Le marché du blé en France - Le marché de la meunerie en france - La boulangerie en France

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REV-00003814	3-4 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Effet du couple temps-température du l'efficacité du séchage Cas des dattes MECH-DEGLA / Malika Chekroune ; Nawel Derradji ; Hayet Amellal in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/01/2008] . - p.22-25 Titre : Effet du couple temps-température du l'efficacité du séchage Cas des dattes MECH-DEGLA Type de document : Article Auteurs : Malika Chekroune ; Nawel Derradji ; Hayet Amellal Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.22-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fruit tropical [Motbis 2025] séchage Note de contenu : Le présent travail entre dans le cadre de la valorisatin par application de différents procédés dont séchage puis obtention de poudres. [article] Effet du couple temps-température du l'efficacité du séchage Cas des dattes MECH-DEGLA [Article] / Malika Chekroune ; Nawel Derradji ; Hayet Amellal . - 2008 . - p.22-25. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/01/2008] . - p.22-25 Catégories : [Motbis 2025] fruit tropical [Motbis 2025] séchage Note de contenu : Le présent travail entre dans le cadre de la valorisatin par application de différents procédés dont séchage puis obtention de poudres.

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Séchage des produits alimentaires (Le) / Catherine Bonazzi ; Elisabeth Dumoulin ; Jean-Jacques Bimbenet in IAA. Industries agro-alimentaires, 3-4 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/01/2008] . - p.11-21 Titre : Séchage des produits alimentaires (Le) Type de document : Article Auteurs : Catherine Bonazzi ; Elisabeth Dumoulin ; Jean-Jacques Bimbenet Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.11-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] séchage Note de contenu : Les opérations de séchage jouent un rôle important dans les industries alimentaires. Elles représentent souvent la dernière opération de procédé de transformation, avec une forte influence sur la qualité du produit fini. [article] Séchage des produits alimentaires (Le) [Article] / Catherine Bonazzi ; Elisabeth Dumoulin ; Jean-Jacques Bimbenet . - 2008 . - p.11-21. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3-4 [01/01/2008] . - p.11-21 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] séchage Note de contenu : Les opérations de séchage jouent un rôle important dans les industries alimentaires. Elles représentent souvent la dernière opération de procédé de transformation, avec une forte influence sur la qualité du produit fini.

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