Dépouillements

Coup de projecteur sur les produits fermiers : l'exemple du saucison sec / Jonathan Rason ; Yves Arnaud ; Éric Dufour ; Annick Lebecque in IAA. Industries agro-alimentaires, 11 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 15-20 Titre : Coup de projecteur sur les produits fermiers : l'exemple du saucison sec Type de document : Article Auteurs : Jonathan Rason ; Yves Arnaud ; Éric Dufour ; Annick Lebecque Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 15-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] saucisson Note de contenu : 1. Introduction 2. L'Etat des lieux de la définition des produits fermiers sur le plan national et communautaire 3. Le marché des produits fermiers 4. Le saucisson sec fermier pur porc : étapes clés de la fabrixation, caracteristiques sensorielles et perception par le consommateur 5. Conclusion et perspectives [article] Coup de projecteur sur les produits fermiers : l'exemple du saucison sec [Article] / Jonathan Rason ; Yves Arnaud ; Éric Dufour ; Annick Lebecque . - 2003 . - p. 15-20. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 15-20 Catégories : [Motbis 2025] saucisson Note de contenu : 1. Introduction 2. L'Etat des lieux de la définition des produits fermiers sur le plan national et communautaire 3. Le marché des produits fermiers 4. Le saucisson sec fermier pur porc : étapes clés de la fabrixation, caracteristiques sensorielles et perception par le consommateur 5. Conclusion et perspectives

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Evolution de l'industrie charcutière française : histoire, développement industriel et technologique appliqué au cas de la production du jambon / Guilhem Banès in IAA. Industries agro-alimentaires, 11 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 23-31 Titre : Evolution de l'industrie charcutière française : histoire, développement industriel et technologique appliqué au cas de la production du jambon Type de document : Article Auteurs : Guilhem Banès Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 23-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] évolution [Motbis 2025] histoire [Motbis 2025] industrie [Motbis 2025] jambon Note de contenu : Introduction 1. Histoire de la charcuterie 2. Visite d'une usine en 1970 3. Les facteurs d'évolution 4. Visite d'une usine aujourd'hui Conclusion [article] Evolution de l'industrie charcutière française : histoire, développement industriel et technologique appliqué au cas de la production du jambon [Article] / Guilhem Banès . - 2003 . - p. 23-31. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 23-31 Catégories : [Thesagri] évolution [Motbis 2025] histoire [Motbis 2025] industrie [Motbis 2025] jambon Note de contenu : Introduction 1. Histoire de la charcuterie 2. Visite d'une usine en 1970 3. Les facteurs d'évolution 4. Visite d'une usine aujourd'hui Conclusion

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Industrie de transformation de la viande bovine en France : une approche historique (1950-2003) / Pierre Sans ; G. Fontguyon in IAA. Industries agro-alimentaires, 11 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 18-23 Titre : Industrie de transformation de la viande bovine en France : une approche historique (1950-2003) Type de document : Article Auteurs : Pierre Sans ; G. Fontguyon Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 18-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit économique [Motbis 2025] industrie [Motbis 2025] production de viande bovine Note de contenu : 1. Naissance et développement de l'industrie de transformation de la viande bovine - Période 1950-1980 - Période 1980-1995 - Période 1996-2003 2. Après les crises, quelles évolutions pour l'industrie de transformation de la viande bovine ? - Un contexte de consommation peu favorable - Des éléments pour espérer Conclusion [article] Industrie de transformation de la viande bovine en France : une approche historique (1950-2003) [Article] / Pierre Sans ; G. Fontguyon . - 2003 . - p. 18-23. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 18-23 Catégories : [Motbis 2025] circuit économique [Motbis 2025] industrie [Motbis 2025] production de viande bovine Note de contenu : 1. Naissance et développement de l'industrie de transformation de la viande bovine - Période 1950-1980 - Période 1980-1995 - Période 1996-2003 2. Après les crises, quelles évolutions pour l'industrie de transformation de la viande bovine ? - Un contexte de consommation peu favorable - Des éléments pour espérer Conclusion

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Industries charcutières, traiteurs, transformatrices de viandes en France (Les) in IAA. Industries agro-alimentaires, 11 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 33-37 Titre : Industries charcutières, traiteurs, transformatrices de viandes en France (Les) Type de document : Article Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 33-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment précuisiné [Motbis 2025] circuit économique [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] entreprise [Motbis 2025] exportation Note de contenu : 1. Chiffres clés 2. Evolution de la production 3. Produits : une grande diversité 4. Evolution du nombre d'entreprise 5. Structure des entreprises 6. Principales régions de production 7. Evolution des effectifs permanents 8. Evolution du commerce extérieur 9. Destination des exportations 10. Répartitions des effectifs salariés selon la catégorie professionnelle 11. Organisation de la FICT [article] Industries charcutières, traiteurs, transformatrices de viandes en France (Les) [Article] . - 2003 . - p. 33-37. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 33-37 Catégories : [Motbis 2025] aliment précuisiné [Motbis 2025] circuit économique [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] entreprise [Motbis 2025] exportation Note de contenu : 1. Chiffres clés 2. Evolution de la production 3. Produits : une grande diversité 4. Evolution du nombre d'entreprise 5. Structure des entreprises 6. Principales régions de production 7. Evolution des effectifs permanents 8. Evolution du commerce extérieur 9. Destination des exportations 10. Répartitions des effectifs salariés selon la catégorie professionnelle 11. Organisation de la FICT

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Marché du lait et des produits laitiers (Le) in IAA. Industries agro-alimentaires, 11 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 38-43 Titre : Marché du lait et des produits laitiers (Le) Type de document : Article Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 38-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] Union européenne Note de contenu : 1. Situation de la campagne 2005/2006 dans l'Union européenne 2. La collecte en 2005 3. La structure des exportations laitieres 4. La filière laitière biologique [article] Marché du lait et des produits laitiers (Le) [Article] . - 2003 . - p. 38-43. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 38-43 Catégories : [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] Union européenne Note de contenu : 1. Situation de la campagne 2005/2006 dans l'Union européenne 2. La collecte en 2005 3. La structure des exportations laitieres 4. La filière laitière biologique

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