Dépouillements

Bonnes pratiques pour les soupes, bouillons et consommés / Alain Soroste in Option Qualité *, 244 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 244 [01/01/2005] . - p. 17-20 Titre : Bonnes pratiques pour les soupes, bouillons et consommés Type de document : Article Auteurs : Alain Soroste Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 17-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : Le Code national des bonnes pratiques relatives aux bouillons, consommés et potages a été actualisé récemment sous l'égide du Syndicat national des fabricants de bouillons et potages. Cette actualisation fait suite à l'adoption en juillet 2001 de la norme révisée du Codex alimentarius pour les bouillons et consommés et sa prise en compte par le Code européen des bouillons et consommés révisé en date du 31 mars 2003. [article] Bonnes pratiques pour les soupes, bouillons et consommés [Article] / Alain Soroste . - 2005 . - p. 17-20. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 244 [01/01/2005] . - p. 17-20 Catégories : [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : Le Code national des bonnes pratiques relatives aux bouillons, consommés et potages a été actualisé récemment sous l'égide du Syndicat national des fabricants de bouillons et potages. Cette actualisation fait suite à l'adoption en juillet 2001 de la norme révisée du Codex alimentarius pour les bouillons et consommés et sa prise en compte par le Code européen des bouillons et consommés révisé en date du 31 mars 2003.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00004645	244 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Recommandations du CNA pour l'entrée en application du "paquet hygiène" (Les) / Alain Soroste in Option Qualité *, 244 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 244 [01/01/2005] . - p. 5-10 Titre : Recommandations du CNA pour l'entrée en application du "paquet hygiène" (Les) Type de document : Article Auteurs : Alain Soroste Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 5-10 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] méthode de recherche Note de contenu : 1. La production primaire - Application du HACCP à la production primaire ( Q12 et Q15) - Délimitation de la production primaire (Q4) - Intégration de la chasse (Q6) - Notion de transformation importante (Q8) - Notion d'exploitants du secteur des aliments pour animaux (Q49) - Notion de petite quantité d'aliments pour animaux (Q50) 2. L'interface entre la production primaire et la commercialisation - Notion de première commercialisation (Q2) et obligation afférentes (Q9) - Regroupement des contrôles officiels (Q17) 3. La transformation et la distribution - Agréments sanitaires locaux régionaux (Q35) - Banques alimentaires (Q27 et Q28) - Distribution d'aliments pour animaux (Q51) - Formation des personnels (Q32 et Q33) - Guides de bonnes pratiques hygiéniques (Q14, Q16, Q18, Q19, Q20, Q22, Q33, Q47) - Marque de salubrité et marque d'identification (Q38, Q39 et Q40) - Produits alimentaires composés de denrées animales et de denrées végétales (Q34) - Registre des denrées végétales (Q25) - Restauration et HACCP (Q11 et Q36) 4. Des actions restent à mener - Au niveau national - Au niveau communautaire Conclusion [article] Recommandations du CNA pour l'entrée en application du "paquet hygiène" (Les) [Article] / Alain Soroste . - 2005 . - p. 5-10. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 244 [01/01/2005] . - p. 5-10 Catégories : [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] méthode de recherche Note de contenu : 1. La production primaire - Application du HACCP à la production primaire ( Q12 et Q15) - Délimitation de la production primaire (Q4) - Intégration de la chasse (Q6) - Notion de transformation importante (Q8) - Notion d'exploitants du secteur des aliments pour animaux (Q49) - Notion de petite quantité d'aliments pour animaux (Q50) 2. L'interface entre la production primaire et la commercialisation - Notion de première commercialisation (Q2) et obligation afférentes (Q9) - Regroupement des contrôles officiels (Q17) 3. La transformation et la distribution - Agréments sanitaires locaux régionaux (Q35) - Banques alimentaires (Q27 et Q28) - Distribution d'aliments pour animaux (Q51) - Formation des personnels (Q32 et Q33) - Guides de bonnes pratiques hygiéniques (Q14, Q16, Q18, Q19, Q20, Q22, Q33, Q47) - Marque de salubrité et marque d'identification (Q38, Q39 et Q40) - Produits alimentaires composés de denrées animales et de denrées végétales (Q34) - Registre des denrées végétales (Q25) - Restauration et HACCP (Q11 et Q36) 4. Des actions restent à mener - Au niveau national - Au niveau communautaire Conclusion

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REV-00004645	244 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible