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Durée de vie microbiologique des aliments (La) / Jean-Christophe Augustin in Option Qualité *, 258 ([01/01/2007])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 258 [01/01/2007] . - p. 15-21 Titre : Durée de vie microbiologique des aliments (La) Type de document : Article Auteurs : Jean-Christophe Augustin Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 15-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] réglementation Note de contenu : La durée de vie microbiologique d'une denrée alimentaire est la période à partir de la date d'origine pendant laquelle l'aliment reste dans les limites micribiologiques fixées, selon la définition établie par la norme AFNOR NF V 01-002. Cette durée de vie microbilogique constitue certainement la composante la plus importante à prendre en compte lors de l'établissement de la date limite de consommation d'un aliment microbiologiquement périssable. regl [article] Durée de vie microbiologique des aliments (La) [Article] / Jean-Christophe Augustin . - 2007 . - p. 15-21. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 258 [01/01/2007] . - p. 15-21 Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] réglementation Note de contenu : La durée de vie microbiologique d'une denrée alimentaire est la période à partir de la date d'origine pendant laquelle l'aliment reste dans les limites micribiologiques fixées, selon la définition établie par la norme AFNOR NF V 01-002. Cette durée de vie microbilogique constitue certainement la composante la plus importante à prendre en compte lors de l'établissement de la date limite de consommation d'un aliment microbiologiquement périssable. regl

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00004668	258 - 01/01/2007	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible