Dépouillements

Histoire des peurs alimentaires / Alain Soroste in Option Qualité *, 213 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 213 [01/01/2003] . - p. 2-4 Titre : Histoire des peurs alimentaires Type de document : Article Auteurs : Alain Soroste Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 2-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boeuf [Motbis 2025] histoire [Motbis 2025] maladie [Motbis 2025] pomme de terre Note de contenu : 1. Exemple de texte réglementaire au Moyen Age : la charte de Mirepoix 2. Les aliments noveaux : l'exemple de la pomme de terre 3. La maldie du boeuf hongrois au XVII éme siècle : l'abattage préventif 4. La maldie du boeuf anglais au XIX ème siècle : le rôle de l'Etat et du consommateur Conclusion [article] Histoire des peurs alimentaires [Article] / Alain Soroste . - 2003 . - p. 2-4. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 213 [01/01/2003] . - p. 2-4 Catégories : [Motbis 2025] boeuf [Motbis 2025] histoire [Motbis 2025] maladie [Motbis 2025] pomme de terre Note de contenu : 1. Exemple de texte réglementaire au Moyen Age : la charte de Mirepoix 2. Les aliments noveaux : l'exemple de la pomme de terre 3. La maldie du boeuf hongrois au XVII éme siècle : l'abattage préventif 4. La maldie du boeuf anglais au XIX ème siècle : le rôle de l'Etat et du consommateur Conclusion

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00004690	213 - 01/01/2003	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Produits à marques distributeurs : enquête sur leur qualité (Les) / PH Ferreira ; JL Pollene in Option Qualité *, 213 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 213 [01/01/2003] . - p. 12-20 Titre : Produits à marques distributeurs : enquête sur leur qualité (Les) Type de document : Article Auteurs : PH Ferreira ; JL Pollene Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 12-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] enquête [Motbis 2025] marque commerciale Note de contenu : 1. Entre faiseurs et distributeurs de produits MDD toute une histoire ? 2. L'etat des lieux vu du côté des industriels - Premier constat : le système qualité des enseignes s'est strucutré - Deuxième constat : les enseignes ne comminquent pas - Troisième constat : les enseignes manifestent un niveau d'exigences composite - Quatrième constat : une expertise tirée vers l'enseigne - Cinqième constat : les enseignes comme instances de contrôle... et de repression - Sixième constat : la production des MDD, une situation qui fait progresser les industriels en qualité - Septième constat : une gestion de la confidentialité qui laisse à désirer 3. Penser l'avenir quelques pistes de réflexion Conclusion [article] Produits à marques distributeurs : enquête sur leur qualité (Les) [Article] / PH Ferreira ; JL Pollene . - 2003 . - p. 12-20. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 213 [01/01/2003] . - p. 12-20 Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] enquête [Motbis 2025] marque commerciale Note de contenu : 1. Entre faiseurs et distributeurs de produits MDD toute une histoire ? 2. L'etat des lieux vu du côté des industriels - Premier constat : le système qualité des enseignes s'est strucutré - Deuxième constat : les enseignes ne comminquent pas - Troisième constat : les enseignes manifestent un niveau d'exigences composite - Quatrième constat : une expertise tirée vers l'enseigne - Cinqième constat : les enseignes comme instances de contrôle... et de repression - Sixième constat : la production des MDD, une situation qui fait progresser les industriels en qualité - Septième constat : une gestion de la confidentialité qui laisse à désirer 3. Penser l'avenir quelques pistes de réflexion Conclusion

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00004690	213 - 01/01/2003	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible