Agritourisme et développement local : mercredi 7 juin 1995, amphithéâtre Liard - La Sorbonne (1995)

Public ISBD Titre : Agritourisme et développement local : mercredi 7 juin 1995, amphithéâtre Liard - La Sorbonne Type de document : Ouvrage Editeur : Lempdes : Enita Clermont-Ferrand Année de publication : 1995 Importance : 138 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911336-02-7 Prix : 100 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agrotourisme [Motbis 2025] aménagement du territoire [Motbis 2025] aménagement rural [Motbis 2025] développement local [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] paysage [Motbis 2025] tourisme [Motbis 2025] tourisme rural Note de contenu : Introduction : Les fonctions de l'agritourisme 1ère PARTIE : Nouveaux contextes et nouveaux enjeux 1/ La mise en désir de la campagne 2/ Evolutions et tendances récentes de la demande dans le MAssif Central 3/ Economie du paysage et agriculture 4/ Agritourisme, levier de développement local 5/ La contribution du tourisme au développement rural 6/ L'offre en matière d'agritourisme 7/ La demande en matière d'agritourisme 8/ Faire de l'agrotourisme un facteur de développement à part entière 2ème PARTIE : L'entreprise 1/ Les attentes en termes de formation et de conseil 2/ Rentabilité des activités touristiques en milieu rural 3/ Présentation d'une infrastructure de tourisme et de loisirs 4/ Fiscalité et agritourisme 5/ Démarches collectives de mise en marché 6/ Une démarche de développement commercial en Pays d'Accueil Touristiques de Viganais 7/ Enjeux et perspectives de l'agritourisme 8/ protocole d'accord sur le tourisme rural 9/ atouts et contraintes des dispositifs réglementaires applicables aux activités agritouristiques 10/ Agriculteur, tourisme et statut social 11/ Techniques, études et recherche appliquées au tourisme en espace rural 12/ L'avenir de l'agritourisme dans l'évolution du tourisme rural Conclusion Agritourisme et développement local : mercredi 7 juin 1995, amphithéâtre Liard - La Sorbonne [Ouvrage] . - Lempdes : Enita Clermont-Ferrand, 1995 . - 138 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-911336-02-7 : 100 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agrotourisme [Motbis 2025] aménagement du territoire [Motbis 2025] aménagement rural [Motbis 2025] développement local [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] paysage [Motbis 2025] tourisme [Motbis 2025] tourisme rural Note de contenu : Introduction : Les fonctions de l'agritourisme 1ère PARTIE : Nouveaux contextes et nouveaux enjeux 1/ La mise en désir de la campagne 2/ Evolutions et tendances récentes de la demande dans le MAssif Central 3/ Economie du paysage et agriculture 4/ Agritourisme, levier de développement local 5/ La contribution du tourisme au développement rural 6/ L'offre en matière d'agritourisme 7/ La demande en matière d'agritourisme 8/ Faire de l'agrotourisme un facteur de développement à part entière 2ème PARTIE : L'entreprise 1/ Les attentes en termes de formation et de conseil 2/ Rentabilité des activités touristiques en milieu rural 3/ Présentation d'une infrastructure de tourisme et de loisirs 4/ Fiscalité et agritourisme 5/ Démarches collectives de mise en marché 6/ Une démarche de développement commercial en Pays d'Accueil Touristiques de Viganais 7/ Enjeux et perspectives de l'agritourisme 8/ protocole d'accord sur le tourisme rural 9/ atouts et contraintes des dispositifs réglementaires applicables aux activités agritouristiques 10/ Agriculteur, tourisme et statut social 11/ Techniques, études et recherche appliquées au tourisme en espace rural 12/ L'avenir de l'agritourisme dans l'évolution du tourisme rural Conclusion

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77007791	WH-0277	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Contribution à l'étude des stratégies de la petite entreprise agro-alimentaire : stratégie de distinction par la construction de la typicité / Laurent Trognon (2005)

Public ISBD Titre : Contribution à l'étude des stratégies de la petite entreprise agro-alimentaire : stratégie de distinction par la construction de la typicité Type de document : These Auteurs : Laurent Trognon Editeur : Lempdes : Enita Clermont-Ferrand Année de publication : 2005 Importance : 517 p. Format : 30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] épistémologie [Motbis 2025] PME [Motbis 2025] politique commerciale [Motbis 2025] politique des prix Note de contenu : 1. Stratégie de différenciation par la typicité - Introduction - Stratégie de la petite entreprise agro-alimentaire : de la différenciation à la distinction - La typicité des produits alimentaires : facteur de différenciation - Conclusion 2. Construction de la recherche - Introduction - Problématique et posture epistemologique - Méthodologie d'accès au réel - Etudes de cas et validité de la recherche - Conclusion 3. Stratégie de distinction par typicité - Introduction - Les études de cas - Analyse et discussion Conclusion Conclusion Contribution à l'étude des stratégies de la petite entreprise agro-alimentaire : stratégie de distinction par la construction de la typicité [These] / Laurent Trognon . - Lempdes : Enita Clermont-Ferrand, 2005 . - 517 p. ; 30. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] épistémologie [Motbis 2025] PME [Motbis 2025] politique commerciale [Motbis 2025] politique des prix Note de contenu : 1. Stratégie de différenciation par la typicité - Introduction - Stratégie de la petite entreprise agro-alimentaire : de la différenciation à la distinction - La typicité des produits alimentaires : facteur de différenciation - Conclusion 2. Construction de la recherche - Introduction - Problématique et posture epistemologique - Méthodologie d'accès au réel - Etudes de cas et validité de la recherche - Conclusion 3. Stratégie de distinction par typicité - Introduction - Les études de cas - Analyse et discussion Conclusion Conclusion

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000001746401	VF-1077	Livre	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Produits alimentaires fermiers : actes du colloque produits alimentaires fermiers, 6-7 octobre 2004, Clermont- Fd / Éric Dufour (2004)

Public ISBD Titre : Produits alimentaires fermiers : actes du colloque produits alimentaires fermiers, 6-7 octobre 2004, Clermont- Fd Type de document : Ouvrage Auteurs : Éric Dufour Editeur : Lempdes : Enita Clermont-Ferrand Année de publication : 2004 Importance : 256 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911336-25-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] Europe [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] vente directe Note de contenu : Session 1 : les productions fermières : contexte et enjeux, expériences européennes Session 2 : les pratiques et stratégies Session 3 : typicité des produits fermiers Session 4 : maintien de la diversité des produits tout en assurant la sécurité Session 5 : quel accompagnement par le développement et la formation Session 6 : quelles perspectives pour les productions fermières en France et en Europe ? Produits alimentaires fermiers : actes du colloque produits alimentaires fermiers, 6-7 octobre 2004, Clermont- Fd [Ouvrage] / Éric Dufour . - Lempdes : Enita Clermont-Ferrand, 2004 . - 256 p. ; 30. ISBN : 978-2-911336-25-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] Europe [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] vente directe Note de contenu : Session 1 : les productions fermières : contexte et enjeux, expériences européennes Session 2 : les pratiques et stratégies Session 3 : typicité des produits fermiers Session 4 : maintien de la diversité des produits tout en assurant la sécurité Session 5 : quel accompagnement par le développement et la formation Session 6 : quelles perspectives pour les productions fermières en France et en Europe ?

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000001561601	TN-3020	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Rencontres techniques 2002 du Pôle Fromager AOC Massif Central - Actes de la rencontre - ENITAC 11 juin 2002 / Nadine Ballot ; Catherine Regnault (2003)

Public ISBD Titre : Rencontres techniques 2002 du Pôle Fromager AOC Massif Central - Actes de la rencontre - ENITAC 11 juin 2002 Type de document : Ouvrage Auteurs : Nadine Ballot ; Catherine Regnault Editeur : Lempdes : Enita Clermont-Ferrand Année de publication : 2003 Importance : 67 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 2-911 336-20-8 notes Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fourrage [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] Massif Central [Motbis 2025] technique d'élevage Note de contenu : -ENITAC/Pôle Fromager AOC Massif Central : un partenariat à long terme - Agabriel Claire - Relations entre sysrèmes de production et caractéristiques des produits laitiers - Brunschwig Gilles - Terroirs d'élevage laitier du Massif Central : identification et caractérisation - Poix Christophe - PASSYFOU : un logiciel d'aide à la discussion pour les projets d'évolution des systèmes fourragers Micro-organismes pathogènes et flores utiles des fromages - Sesques Martine - Salmonella spp : origines et prévention des contaminations des laits et des fromages - Bouvet Jérôme - Escherichia coli 0 157 : H7 : origines et prévention des contaminations des laits et des fromages - Montel Marie-Christine - Les écosystèmes microbiens des fromages au lait cru : contribution à la flaveur des fromages et à la lutte - contre les pathogènes - Durand Guy - Flores de surface en Rocamadour - Lamoine Laurent - Maîtrise des risques sanitaires en production de saint Nectaire fermier Des clés de réussite pour les systèmes "tout foin" - Reuillon Jean-Luc - Des éléments-clés de la conduite technique de l'exploitation en système "tout foin" - Garel Jean-Paul - Maîtrise du séchage en grange du foin conditionné - Gallay Claude - L'expérience alpine de séchage des fourrages par ventilation - Foucras Jean - Outil de diagnostic et de pilotage pour la production et l'utilisation de l'herbe au pâturage Rencontres techniques 2002 du Pôle Fromager AOC Massif Central - Actes de la rencontre - ENITAC 11 juin 2002 [Ouvrage] / Nadine Ballot ; Catherine Regnault . - Lempdes : Enita Clermont-Ferrand, 2003 . - 67 p. ; 30. ISSN : 2-911 336-20-8 notes Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fourrage [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] Massif Central [Motbis 2025] technique d'élevage Note de contenu : -ENITAC/Pôle Fromager AOC Massif Central : un partenariat à long terme - Agabriel Claire - Relations entre sysrèmes de production et caractéristiques des produits laitiers - Brunschwig Gilles - Terroirs d'élevage laitier du Massif Central : identification et caractérisation - Poix Christophe - PASSYFOU : un logiciel d'aide à la discussion pour les projets d'évolution des systèmes fourragers Micro-organismes pathogènes et flores utiles des fromages - Sesques Martine - Salmonella spp : origines et prévention des contaminations des laits et des fromages - Bouvet Jérôme - Escherichia coli 0 157 : H7 : origines et prévention des contaminations des laits et des fromages - Montel Marie-Christine - Les écosystèmes microbiens des fromages au lait cru : contribution à la flaveur des fromages et à la lutte - contre les pathogènes - Durand Guy - Flores de surface en Rocamadour - Lamoine Laurent - Maîtrise des risques sanitaires en production de saint Nectaire fermier Des clés de réussite pour les systèmes "tout foin" - Reuillon Jean-Luc - Des éléments-clés de la conduite technique de l'exploitation en système "tout foin" - Garel Jean-Paul - Maîtrise du séchage en grange du foin conditionné - Gallay Claude - L'expérience alpine de séchage des fourrages par ventilation - Foucras Jean - Outil de diagnostic et de pilotage pour la production et l'utilisation de l'herbe au pâturage

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000001561201	RJ-1028	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Stratégie des PME transformatrices de viande bovine dans le Massif Central / D. Barré (2000)

Public ISBD Titre : Stratégie des PME transformatrices de viande bovine dans le Massif Central Type de document : Ouvrage Auteurs : D. Barré Editeur : Lempdes : Enita Clermont-Ferrand Année de publication : 2000 Importance : 143 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911336-14-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie de transformation [Motbis 2025] Massif Central [Motbis 2025] politique agricole européenne [Motbis 2025] production de viande bovine Note de contenu : 1/ Evaluation du potentiel de développement des PME viande bovine du Massif Central 2/ Une industrie viande bovine "sous contraintes amont avec des caractéristiques aval" 3/ Les contraintes sectorielles et les implications pour les entreprises de la transformation 4/ Dynamique industrielle et stratégie des PME Massif Central 5/ Le cadre des priorités et les préconisations Stratégie des PME transformatrices de viande bovine dans le Massif Central [Ouvrage] / D. Barré . - Lempdes : Enita Clermont-Ferrand, 2000 . - 143 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-911336-14-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie de transformation [Motbis 2025] Massif Central [Motbis 2025] politique agricole européenne [Motbis 2025] production de viande bovine Note de contenu : 1/ Evaluation du potentiel de développement des PME viande bovine du Massif Central 2/ Une industrie viande bovine "sous contraintes amont avec des caractéristiques aval" 3/ Les contraintes sectorielles et les implications pour les entreprises de la transformation 4/ Dynamique industrielle et stratégie des PME Massif Central 5/ Le cadre des priorités et les préconisations

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DOC-00003278	TN-2048	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Terroirs d'élevage laitier du Massif central : identification & caractérisation : éléments de méthode, analyses & résultats / Gilles Brunschwig ; Benoit Delbruel ; Cécile Sibra ; Yves Michelin ; Géraud Valadier (2000)

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