[article] 
inRLF. Revue laitière française * > 709 [01/03/2011] . - 42

Titre :	Arôme : masquer l'arrière-goût de la stevia
Type de document :	Article
Auteurs :	Anne-Caroline Renard
Année de publication :	2011
Article en page(s) :	42
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] saccharose
Note de contenu :	Le rébaudioside A, édulcorant intense naturel, est autorisé en France depuis 2009. Son emploi dans l'alimentaire reste pourtant limité du fait de l'arrière-goût de réglisse de la stevia. Les aromaticiens proposent des solutions.

[article] Arôme : masquer l'arrière-goût de la stevia [Article] / Anne-Caroline Renard . - 2011 . - 42.
Langues : Français (fre)
in RLF. Revue laitière française * > 709 [01/03/2011] . - 42

Catégories :	[Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] saccharose
Note de contenu :	Le rébaudioside A, édulcorant intense naturel, est autorisé en France depuis 2009. Son emploi dans l'alimentaire reste pourtant limité du fait de l'arrière-goût de réglisse de la stevia. Les aromaticiens proposent des solutions.