[article] 
inProcess alimentaire > 1275 [01/11/2010] . - 66-69

Titre :	Charcuterie-salaisons : la mue des techniques
Type de document :	Article
Auteurs :	François Morel
Année de publication :	2010
Article en page(s) :	66-69
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] charcuterie : technique [Motbis 2025] matériel de transformation [Motbis 2025] transformation des viandes
Note de contenu :	A l'Iffa 2010, salon mondial des machines d'emballage et de transformation de la viande, l'accent est mis sur les dernières innovations technologiques dans les domaines de la mécanisation et de l'automatisation. Présentation des matériels de mise en moule, de préparation des viandes et de mélange, de fabrication des saucisses.

[article] Charcuterie-salaisons : la mue des techniques [Article] / François Morel . - 2010 . - 66-69.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1275 [01/11/2010] . - 66-69

Catégories :	[Motbis 2025] charcuterie : technique [Motbis 2025] matériel de transformation [Motbis 2025] transformation des viandes
Note de contenu :	A l'Iffa 2010, salon mondial des machines d'emballage et de transformation de la viande, l'accent est mis sur les dernières innovations technologiques dans les domaines de la mécanisation et de l'automatisation. Présentation des matériels de mise en moule, de préparation des viandes et de mélange, de fabrication des saucisses.