[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 717 [01/11/2010] . - p.50-51

Titre :	Conservation : les procédés alternatifs marquent des points
Type de document :	Article
Auteurs :	Hanne-Lys Meyer
Année de publication :	2010
Article en page(s) :	p.50-51
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] processus d'industrialisation [Motbis 2025] technologie agroalimentaire
Note de contenu :	Des barrières réglementaires aux difficultés techniques, les procédés alternatifs de conservation lèvent peu à peu les obstacles. hautes pressions, chauffage ohmique, tube à passage de courant, les applications se multiplient

[article] Conservation : les procédés alternatifs marquent des points [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2010 . - p.50-51.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 717 [01/11/2010] . - p.50-51

Catégories :	[Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] processus d'industrialisation [Motbis 2025] technologie agroalimentaire
Note de contenu :	Des barrières réglementaires aux difficultés techniques, les procédés alternatifs de conservation lèvent peu à peu les obstacles. hautes pressions, chauffage ohmique, tube à passage de courant, les applications se multiplient