Chimie des couleurs et des odeurs / Mady Capon ; Véronique Courilleau-Haverlant ; Cécile Valette (1996)

Public ISBD Titre : Chimie des couleurs et des odeurs Type de document : Ouvrage Auteurs : Mady Capon ; Véronique Courilleau-Haverlant ; Cécile Valette Editeur : Nantes : Cultures et techniques Année de publication : 1996 Importance : 255 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9502444-2-0 Prix : 125 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] colorant alimentaire [Motbis 2025] couleur [Motbis 2025] perception olfactive [Motbis 2025] phéromone [Motbis 2025] pigment Note de contenu : Les couleurs : La couleur, les colorants Pigment naturels Colorant alimentaires Préparation électrochimique d'un intermédiaire dans la synthèse des colorants : l'aniline Colorants textiles Colorants capillaires Pigments picturaux Colorants pour l'analyse chimique Les odeurs : Odeurs et théories de l'odeur Autour d'une huile essentielle Synthèse d'une odeur : l'acétate de 3-méthylbutyle Phéromones Chimie des couleurs et des odeurs [Ouvrage] / Mady Capon ; Véronique Courilleau-Haverlant ; Cécile Valette . - Nantes : Cultures et techniques, 1996 . - 255 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-9502444-2-0 : 125 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] colorant alimentaire [Motbis 2025] couleur [Motbis 2025] perception olfactive [Motbis 2025] phéromone [Motbis 2025] pigment Note de contenu : Les couleurs : La couleur, les colorants Pigment naturels Colorant alimentaires Préparation électrochimique d'un intermédiaire dans la synthèse des colorants : l'aniline Colorants textiles Colorants capillaires Pigments picturaux Colorants pour l'analyse chimique Les odeurs : Odeurs et théories de l'odeur Autour d'une huile essentielle Synthèse d'une odeur : l'acétate de 3-méthylbutyle Phéromones

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Chimie du petit déjeuner / Marie Terrien ; Josette Fournier (1998)

Public ISBD Titre : Chimie du petit déjeuner Type de document : Ouvrage Auteurs : Marie Terrien, Auteur ; Josette Fournier, Auteur Editeur : Nantes : Cultures et techniques Année de publication : 1998 Collection : Formation (Nantes) Importance : 304 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9510168-5-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] analyse des aliments [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Sommaire: -Macromolécules -Exemples de polymères naturels -Les protéines -Milieux colloïdaux -Exemples de milieux colloïdaux -Cas particulier du gel-Déstabilisation du milieu colloïdal -Les molécules tensioactives -Les micelles -Relations entre structure chimique et activité biologique -Généralités sur le goût -Le cas particulier du goût sucré -Autres goûts -Les enzymes Chimie du petit déjeuner [Ouvrage] / Marie Terrien, Auteur ; Josette Fournier, Auteur . - Nantes : Cultures et techniques, 1998 . - 304 p. - (Formation (Nantes)) . ISBN : 978-2-9510168-5-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] analyse des aliments [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Sommaire: -Macromolécules -Exemples de polymères naturels -Les protéines -Milieux colloïdaux -Exemples de milieux colloïdaux -Cas particulier du gel-Déstabilisation du milieu colloïdal -Les molécules tensioactives -Les micelles -Relations entre structure chimique et activité biologique -Généralités sur le goût -Le cas particulier du goût sucré -Autres goûts -Les enzymes

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Ecolochimie ; Chimie appliquée à l'environnement / Gilles André ; Valérie Dartiailh ; Frédérique Maksud (1994)

Public ISBD Titre : Ecolochimie ; Chimie appliquée à l'environnement Type de document : Ouvrage Auteurs : Gilles André ; Valérie Dartiailh ; Frédérique Maksud Editeur : Nantes : Cultures et techniques Année de publication : 1994 Importance : 351 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9502444-4-4 Prix : 145 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide [Motbis 2025] analyse de l'eau [Motbis 2025] arbre [Motbis 2025] automobile [Motbis 2025] azote [Motbis 2025] carbone [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] déchet [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] effet de serre [Motbis 2025] énergie [Motbis 2025] nitrate [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] phosphate [Motbis 2025] phosphore [Motbis 2025] pluie acide [Motbis 2025] polluant [Motbis 2025] pollution [Motbis 2025] pollution agricole [Motbis 2025] pollution de l'eau [Motbis 2025] pollution des mers [Motbis 2025] qualité de l'eau [Motbis 2025] serre [Motbis 2025] sol [Motbis 2025] technologie [Motbis 2025] traitement des déchets [Motbis 2025] valorisation des déchets Note de contenu : La ronde éternelle des éléments. Les cycles biogéochimiques : Introduction Le carbone L'azote Le phosphore L'activité humaine, source de pollution : POLLUTION D'ORIGINE INDUSTRIELLE L'effet de serre Les pluies acides La pollution par les PCB Les marées noires POLLUTION D'ORIGINE AGRICOLE Les sols La pollution par les nitrates Les pesticides POLLUTION D'ORIGINE DOMESTIQUE Les phosphates La couche d'ozone et les CFC L'automobile Traitement et recyclage des déchets L'eau, de l'océan au robinet : Le cycle de l'eau L'analyse de l'eau Le traitement de l'eau : technologie de production d'eau potable Conclusion : Chimie et environnement : aspects historiques : La science appliquée L'énergie Les équilibres biogéochimiques L'eau Les arbres La crasse des villes Les déchets Ecolochimie ; Chimie appliquée à l'environnement [Ouvrage] / Gilles André ; Valérie Dartiailh ; Frédérique Maksud . - Nantes : Cultures et techniques, 1994 . - 351 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-9502444-4-4 : 145 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide [Motbis 2025] analyse de l'eau [Motbis 2025] arbre [Motbis 2025] automobile [Motbis 2025] azote [Motbis 2025] carbone [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] déchet [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] effet de serre [Motbis 2025] énergie [Motbis 2025] nitrate [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] phosphate [Motbis 2025] phosphore [Motbis 2025] pluie acide [Motbis 2025] polluant [Motbis 2025] pollution [Motbis 2025] pollution agricole [Motbis 2025] pollution de l'eau [Motbis 2025] pollution des mers [Motbis 2025] qualité de l'eau [Motbis 2025] serre [Motbis 2025] sol [Motbis 2025] technologie [Motbis 2025] traitement des déchets [Motbis 2025] valorisation des déchets Note de contenu : La ronde éternelle des éléments. Les cycles biogéochimiques : Introduction Le carbone L'azote Le phosphore L'activité humaine, source de pollution : POLLUTION D'ORIGINE INDUSTRIELLE L'effet de serre Les pluies acides La pollution par les PCB Les marées noires POLLUTION D'ORIGINE AGRICOLE Les sols La pollution par les nitrates Les pesticides POLLUTION D'ORIGINE DOMESTIQUE Les phosphates La couche d'ozone et les CFC L'automobile Traitement et recyclage des déchets L'eau, de l'océan au robinet : Le cycle de l'eau L'analyse de l'eau Le traitement de l'eau : technologie de production d'eau potable Conclusion : Chimie et environnement : aspects historiques : La science appliquée L'énergie Les équilibres biogéochimiques L'eau Les arbres La crasse des villes Les déchets

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