[article] 
inChambres d'Agriculture * > 986 [01/01/2009] . - 24-26

Titre :	Consommation alimentaire : une stagnation en 2008 (dossier : l'agriculture française dans la tourmente : repères économiques 2008)
Type de document :	Article
Auteurs :	Didier Caraës ; Viviane Pons
Année de publication :	2009
Article en page(s) :	24-26
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] crise économique
Note de contenu :	La diminution de la consommation alimentaire des ménages s’explique globalement par la baisse des revenus et la hausse des prix. Toutefois le comportement d’achat des ménages diffère selon le type de produits. La hausse des prix des produits jugés de première nécessité comme le pain, les céréales et les produits laitiers a peu d’impact sur la demande (demande inélastique) alors que la hausse des prix sur la viande et sur les fruits et légumes provoque une baisse de la demande (demande élastique). Les consommateurs fréquentent de plus en plus les magasins hard discount pour faire leurs achats de produits alimentaires et achètent plus volontiers les produits sous marques de distributeurs qu’avant. Tableau sur l'évolution de la consommation et 2 graphiques sur les lieux d'achats des produits alimentaires et sur les critères de décision des achats alimentaires.

[article] Consommation alimentaire : une stagnation en 2008 (dossier : l'agriculture française dans la tourmente : repères économiques 2008) [Article] / Didier Caraës ; Viviane Pons . - 2009 . - 24-26.
Langues : Français (fre)
in Chambres d'Agriculture * > 986 [01/01/2009] . - 24-26

Catégories :

[Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] crise économique

Note de contenu :

La diminution de la consommation alimentaire des ménages s’explique globalement par la baisse des revenus et la hausse des prix. Toutefois le comportement d’achat des ménages diffère selon le type de produits. La hausse des prix des produits jugés de première nécessité comme le pain, les céréales et les produits laitiers a peu d’impact sur la demande (demande inélastique) alors que la hausse des prix sur la viande et sur les fruits et légumes provoque une baisse de la demande (demande élastique). Les consommateurs fréquentent de plus en plus les magasins hard discount pour faire leurs achats de produits alimentaires et achètent plus volontiers les produits sous marques de distributeurs qu’avant. Tableau sur l'évolution de la consommation et 2 graphiques sur les lieux d'achats des produits alimentaires et sur les critères de décision des achats alimentaires.