[article] 
inIAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 15-20

Titre :	Coup de projecteur sur les produits fermiers : l'exemple du saucison sec
Type de document :	Article
Auteurs :	Jonathan Rason ; Yves Arnaud ; Éric Dufour ; Annick Lebecque
Année de publication :	2003
Article en page(s) :	p. 15-20
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] saucisson
Note de contenu :	1. Introduction 2. L'Etat des lieux de la définition des produits fermiers sur le plan national et communautaire 3. Le marché des produits fermiers 4. Le saucisson sec fermier pur porc : étapes clés de la fabrixation, caracteristiques sensorielles et perception par le consommateur 5. Conclusion et perspectives

[article] Coup de projecteur sur les produits fermiers : l'exemple du saucison sec [Article] / Jonathan Rason ; Yves Arnaud ; Éric Dufour ; Annick Lebecque . - 2003 . - p. 15-20.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 15-20

Catégories :	[Motbis 2025] saucisson
Note de contenu :	1. Introduction 2. L'Etat des lieux de la définition des produits fermiers sur le plan national et communautaire 3. Le marché des produits fermiers 4. Le saucisson sec fermier pur porc : étapes clés de la fabrixation, caracteristiques sensorielles et perception par le consommateur 5. Conclusion et perspectives