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Des hautes pressions pour diminuer la teneur en sel / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Titre :

Des hautes pressions pour diminuer la teneur en sel

Type de document :

Article

Auteurs :

Année de publication :

2011

Article en page(s) :

Langues :

Français (fre)

Catégories :

Note de contenu :

Bilan d'une étude démontrant les atouts du traitement par hautes pressions pour diminuer la teneur en sel des aliments.

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003320	HS n°720 - 01/02/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible