[article] 
inIndustries des Céréales * > 143 [01/01/2005] . - p. 33-35

Titre :	Développement d'une nouvelle gamme de pains de haute valeur nutritionnelle
Type de document :	Article
Auteurs :	Christian Rémésy ; Fanny Leenhardt
Année de publication :	2005
Article en page(s) :	p. 33-35
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] pain [Motbis 2025] panification
Note de contenu :	1. La dévalorisation du blé 2. Le type de mouture 3. Le mode de panification

[article] Développement d'une nouvelle gamme de pains de haute valeur nutritionnelle [Article] / Christian Rémésy ; Fanny Leenhardt . - 2005 . - p. 33-35.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales * > 143 [01/01/2005] . - p. 33-35

Catégories :	[Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] pain [Motbis 2025] panification
Note de contenu :	1. La dévalorisation du blé 2. Le type de mouture 3. Le mode de panification