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Dossier : Technologie laitière / Jean-René Kerjean in IAA. Industries agro-alimentaires, 01/02 ([01/01/2011])

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ISBD

[article]
inIAA. Industries agro-alimentaires > 01/02 [01/01/2011] . - p.10-31

Titre :

Dossier : Technologie laitière

Type de document :

Article

Auteurs :

Jean-René Kerjean

Année de publication :

2011

Article en page(s) :

p.10-31

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] microbiologie du lait
[Motbis 2025] technologie agroalimentaire
[Motbis 2025] technologie du lait

Note de contenu :

- Détermination de la durée de vie microbiologique
- Génomique en recherche fromagère
- Etudes sensorielles
- Modèles fromagers
- Normalisation des méthodes d'analyse

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003806	01/02 - 01/01/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Exemplaires(1)

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