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Durée de vie microbiologique : Nofima double la DLC des produits crus prêts-à-cuire / Josselin Moreau in Process alimentaire, 1267 ([01/02/2010])

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ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1267 [01/02/2010] . - 79

Titre :

Durée de vie microbiologique : Nofima double la DLC des produits crus prêts-à-cuire

Type de document :

Article

Auteurs :

Josselin Moreau

Année de publication :

2010

Article en page(s) :

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] analyse des aliments
[Motbis 2025] industrie des plats cuisinés
[Motbis 2025] produit carné
[Motbis 2025] qualité alimentaire

Note de contenu :

Comment étendre jusqu'à dix jours la durée de vie microbiologique d'un plat cuisiné cru à base de poulet ? Réponse de l'entreprise norvégienne Nofima.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003172	1267 - 01/02/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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