[article] Evolution de l'industrie charcutière française : histoire, développement industriel et technologique appliqué au cas de la production du jambon [Article] /
Guilhem Banès . - 2003 . - p. 23-31.
Langues : Français (
fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires >
11 [01/01/2003] . - p. 23-31
| Catégories : |
[Thesagri] évolution
[Motbis 2025] histoire
[Motbis 2025] industrie
[Motbis 2025] jambon
|
| Note de contenu : |
Introduction
1. Histoire de la charcuterie
2. Visite d'une usine en 1970
3. Les facteurs d'évolution
4. Visite d'une usine aujourd'hui
Conclusion |
Accueil
Evolution de l'industrie charcutière française : histoire, développement industriel et technologique appliqué au cas de la production du jambon in IAA. Industries agro-alimentaires, 11 ([01/01/2003])
