[article] 
inProcess alimentaire > 1273 [01/09/2010] . - 44

Titre :	Food Microbiomes explore les écosystèmes (dossier : fromages : le retour de l'authentique)
Type de document :	Article
Année de publication :	2010
Article en page(s) :	44
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] génome [Motbis 2025] microbiologie du lait
Note de contenu :	La métagénomique appliquée à la description de l'écosystème microbien d'un produit fermenté : présentation du projet piloté par l'Inra. Il a pour ambition la réalisation d'un séquençage massif de fromages, pour déterminer la diversité de leur flore.

[article] Food Microbiomes explore les écosystèmes (dossier : fromages : le retour de l'authentique) [Article] . - 2010 . - 44.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1273 [01/09/2010] . - 44

Catégories :	[Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] génome [Motbis 2025] microbiologie du lait
Note de contenu :	La métagénomique appliquée à la description de l'écosystème microbien d'un produit fermenté : présentation du projet piloté par l'Inra. Il a pour ambition la réalisation d'un séquençage massif de fromages, pour déterminer la diversité de leur flore.