[article] 
inProcess alimentaire > 1268 [01/03/2010] . - 37-38

Titre :	L'édulcorant naturel Reb-A, la formule gagnante ? (dossier : boissons)
Type de document :	Article
Auteurs :	Fanny Rousselin-Rousvoal
Année de publication :	2010
Article en page(s) :	37-38
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] édulcorant de synthèse [Motbis 2025] industrie des boissons
Note de contenu :	Le rébaudioside A possède de nombreuses propriétés mais il reste à résoudre un problème d'arrière- goût. Encadré : pourquoi parle-t-on de reb-A et non de Stevia ? Quelles sont ses caractéristiques ?

[article] L'édulcorant naturel Reb-A, la formule gagnante ? (dossier : boissons) [Article] / Fanny Rousselin-Rousvoal . - 2010 . - 37-38.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1268 [01/03/2010] . - 37-38

Catégories :	[Motbis 2025] édulcorant de synthèse [Motbis 2025] industrie des boissons
Note de contenu :	Le rébaudioside A possède de nombreuses propriétés mais il reste à résoudre un problème d'arrière- goût. Encadré : pourquoi parle-t-on de reb-A et non de Stevia ? Quelles sont ses caractéristiques ?