[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 709 [01/02/2010] . - 60

Titre :	Le DMRI évalue les méthodes de décontamination des carcasses
Type de document :	Article
Auteurs :	Isabelle Gattegno
Année de publication :	2010
Article en page(s) :	60
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] décontamination [Motbis 2025] hygiène des produits [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
Note de contenu :	L'efficacité des méthodes de décontamination des carcasses de porc et de boeuf vient d'être démontrée par une étude. Le traitement vapeur permet de réduire le nombre de E. coli et de Salmonella mais ne peut cependant pas remplacer une bonne hygiène d'abattage. DMRI (Danish meat research institute).

[article] Le DMRI évalue les méthodes de décontamination des carcasses [Article] / Isabelle Gattegno . - 2010 . - 60.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 709 [01/02/2010] . - 60

Catégories :	[Motbis 2025] décontamination [Motbis 2025] hygiène des produits [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
Note de contenu :	L'efficacité des méthodes de décontamination des carcasses de porc et de boeuf vient d'être démontrée par une étude. Le traitement vapeur permet de réduire le nombre de E. coli et de Salmonella mais ne peut cependant pas remplacer une bonne hygiène d'abattage. DMRI (Danish meat research institute).