[article]
| Titre : |
Les organisations de producteurs au coeur de la valorisation de la qualité des fruits. Une diversité de stratégie en Rhône-Alpes |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Sophie Dubuisson-Quellier ; Mireille Navarrete ; Jean Pluvinage |
| Année de publication : |
2006 |
| Article en page(s) : |
p. 18-34 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Note de contenu : |
L’article porte sur les conditions de construction de la qualité des fruits depuis le verger jusqu’à la première mise en marché. Il s’appuie sur un travail de recherche pluridisciplinaire, dans lequel ont été étudiées plusieurs Organisations de producteurs (OP) commercialisant de la pêche en
Rhône-Alpes, et analyse leurs relations, tant avec les producteurs-apporteurs qu’avec leurs clients. Après avoir proposé une grille de lecture, les auteurs identifient trois idéaux-types d’OP suivant leur degré de coordination avec les producteurs et leur degré de valorisation de la diversité des qualités produites. La stratégie commerciale des OP vis-à-vis du secteur de la distribution Grandes et moyennes surfaces (GMS) apparaît ainsi comme un élément clé pour comprendre leurs modes de fonctionnement, tant au niveau du service commercial que du service approvisionnement. |
in Economie Rurale > 292 [01/01/2006] . - p. 18-34
[article] Les organisations de producteurs au coeur de la valorisation de la qualité des fruits. Une diversité de stratégie en Rhône-Alpes [Article] / Sophie Dubuisson-Quellier ; Mireille Navarrete ; Jean Pluvinage . - 2006 . - p. 18-34. Langues : Français ( fre) in Economie Rurale > 292 [01/01/2006] . - p. 18-34
| Note de contenu : |
L’article porte sur les conditions de construction de la qualité des fruits depuis le verger jusqu’à la première mise en marché. Il s’appuie sur un travail de recherche pluridisciplinaire, dans lequel ont été étudiées plusieurs Organisations de producteurs (OP) commercialisant de la pêche en
Rhône-Alpes, et analyse leurs relations, tant avec les producteurs-apporteurs qu’avec leurs clients. Après avoir proposé une grille de lecture, les auteurs identifient trois idéaux-types d’OP suivant leur degré de coordination avec les producteurs et leur degré de valorisation de la diversité des qualités produites. La stratégie commerciale des OP vis-à-vis du secteur de la distribution Grandes et moyennes surfaces (GMS) apparaît ainsi comme un élément clé pour comprendre leurs modes de fonctionnement, tant au niveau du service commercial que du service approvisionnement. |
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Les organisations de producteurs au coeur de la valorisation de la qualité des fruits. Une diversité de stratégie en Rhône-Alpes in Economie Rurale, 292 ([01/01/2006])
