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Préparation du kiwi sur le point de vente : technique et aptitude des variétés / Aurore Méry ; Marie-Pierre Crouzet ; Mathieu Arjeau in Infos. CTIFL, 275 ([01/10/2011])

Titre :

Préparation du kiwi sur le point de vente : technique et aptitude des variétés

Type de document :

Article

Auteurs :

Année de publication :

2011

Article en page(s) :

21-26

Langues :

Français (fre)

Catégories :

Note de contenu :

Analyse des techniques de préparation des kiwis qui favorisent une bonne conservation : épluchage manuel et découpe au robot automatique.

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001750	275 - 01/10/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible