[article] 
inProcess alimentaire > 1266 [01/01/2010] . - 69-70

Titre :	RMT : FlorePro explore la bioconservation
Type de document :	Article
Auteurs :	Josselin Moreau
Année de publication :	2010
Article en page(s) :	69-70
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] technologie de conservation : agroalimentaire
Note de contenu :	La biopréservation ou bioconservation consiste en l'utilisation de flores protectrices pour mieux maîtriser la croissance des flores pathogènes ou d'altération, mais aussi pour préserver la qualité organoleptique des aliments tout au long de leur durée de vie. Le développement de nouvelles applications industrielles est soutenu par le RMT (Réseau mixte technologique) FlorePro.

[article] RMT : FlorePro explore la bioconservation [Article] / Josselin Moreau . - 2010 . - 69-70.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1266 [01/01/2010] . - 69-70

Catégories :	[Motbis 2025] technologie de conservation : agroalimentaire
Note de contenu :	La biopréservation ou bioconservation consiste en l'utilisation de flores protectrices pour mieux maîtriser la croissance des flores pathogènes ou d'altération, mais aussi pour préserver la qualité organoleptique des aliments tout au long de leur durée de vie. Le développement de nouvelles applications industrielles est soutenu par le RMT (Réseau mixte technologique) FlorePro.