[article] 
inIndustries des Céréales * > 168 [01/06/2010] . - 28-29

Titre :	Une approche globale de caractérisation de la qualité technologique des farines de passage d'un moulin : la réponse de Mixolab
Type de document :	Article
Auteurs :	Jean-Yves Moreau ; Sophie Berland ; Philippe Roussel
Année de publication :	2010
Article en page(s) :	28-29
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] farine
Note de contenu :	Etude du comportement rhéologique de différentes farines de passage avec le Mixolab, nouvel outil de contrôle qualité permettant une analyse complète de la farine en un seul test.

[article] Une approche globale de caractérisation de la qualité technologique des farines de passage d'un moulin : la réponse de Mixolab [Article] / Jean-Yves Moreau ; Sophie Berland ; Philippe Roussel . - 2010 . - 28-29.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales * > 168 [01/06/2010] . - 28-29

Catégories :	[Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] farine
Note de contenu :	Etude du comportement rhéologique de différentes farines de passage avec le Mixolab, nouvel outil de contrôle qualité permettant une analyse complète de la farine en un seul test.