| Titre : |
Le chemin des meuniers : 50 ans de nutrition animale en Bretagne |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Editeur : |
Cliomédi |
| Année de publication : |
2002 |
| Importance : |
161 p. |
| Format : |
28 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-909522-16-6 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] Bretagne : région
[Motbis 2025] mondialisation : économie politique
[Motbis 2025] traçabilité
|
| Note de contenu : |
1. Des moulins aux cathedrales
- Des défricheurs aux visionnaires
- Naissance et succès du modèle breton
2. Le modèle Breton
- Les stratégies d'approvisionnement
- Qualité de la viande et stratégie des filières
- La profession se structure
3. Les défis Bretons
- Sécurité, traçabilité, qualité
- Mondialisation, concentration, communication |
Le chemin des meuniers : 50 ans de nutrition animale en Bretagne [Ouvrage] . - Cliomédi, 2002 . - 161 p. ; 28 cm. ISBN : 978-2-909522-16-6 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] Bretagne : région
[Motbis 2025] mondialisation : économie politique
[Motbis 2025] traçabilité
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| Note de contenu : |
1. Des moulins aux cathedrales
- Des défricheurs aux visionnaires
- Naissance et succès du modèle breton
2. Le modèle Breton
- Les stratégies d'approvisionnement
- Qualité de la viande et stratégie des filières
- La profession se structure
3. Les défis Bretons
- Sécurité, traçabilité, qualité
- Mondialisation, concentration, communication |
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