Dépouillements

Produits délactosés : un bel avenir pour les lactases / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 729 ([01/03/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 38-39 Titre : Produits délactosés : un bel avenir pour les lactases Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 38-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] technologie du lait Note de contenu : Face à  la montée des produits délactosés, les fabricants d'enzymes mettent en avant les atouts de leurs lactases. [article] Produits délactosés : un bel avenir pour les lactases [Article] / Anne-Caroline Renard . - 2013 . - 38-39. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 38-39 Catégories : [Motbis 2025] technologie du lait Note de contenu : Face à  la montée des produits délactosés, les fabricants d'enzymes mettent en avant les atouts de leurs lactases.

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Le CFAI 2013 fait la part belle aux nouvelles technologies / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française *, 729 ([01/03/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 28-36 Titre : Le CFAI 2013 fait la part belle aux nouvelles technologies Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2013 Article en page(s) : 28-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] matériel agroalimentaire Note de contenu : Le CFIA (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) 2013 met à  l'honneur les nouvelles technologies et les innovations dans quatre catégories : ingrédients, équipements, emballages et qualité. [article] Le CFAI 2013 fait la part belle aux nouvelles technologies [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2013 . - 28-36. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 28-36 Catégories : [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] matériel agroalimentaire Note de contenu : Le CFIA (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) 2013 met à  l'honneur les nouvelles technologies et les innovations dans quatre catégories : ingrédients, équipements, emballages et qualité.

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L'Irlande produira au moins 30 % de plus de lait d'ici 2020 / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française *, 729 ([01/03/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 26-27 Titre : L'Irlande produira au moins 30 % de plus de lait d'ici 2020 Type de document : Article Auteurs : Anne-Marie Paulais Année de publication : 2013 Article en page(s) : 26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Irlande [Motbis 2025] production laitière bovine Note de contenu : Les autorités irlandaises avaient annoncé une augmentation de leur production de 50 % d'ici 2020. Après analyse, l'Institut de l'élevage table plutôt sur une croissance de 30 à  40 % entre 2010 et 2020. [article] L'Irlande produira au moins 30 % de plus de lait d'ici 2020 [Article] / Anne-Marie Paulais . - 2013 . - 26-27. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 26-27 Catégories : [Motbis 2025] Irlande [Motbis 2025] production laitière bovine Note de contenu : Les autorités irlandaises avaient annoncé une augmentation de leur production de 50 % d'ici 2020. Après analyse, l'Institut de l'élevage table plutôt sur une croissance de 30 à  40 % entre 2010 et 2020.

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Marché du camembert : stabilisation en 2012 / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 729 ([01/03/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 22-24 Titre : Marché du camembert : stabilisation en 2012 Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 22-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers Note de contenu : Le marché du camembert redevient stable après une lente érosion. La pertinence des offres, la bonne image du fromage et l'activité promotionnelle des marques contribuent à  cette stabilisation. [article] Marché du camembert : stabilisation en 2012 [Article] / Anne-Caroline Renard . - 2013 . - 22-24. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 22-24 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers Note de contenu : Le marché du camembert redevient stable après une lente érosion. La pertinence des offres, la bonne image du fromage et l'activité promotionnelle des marques contribuent à  cette stabilisation.

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La FIL publie un nouveau inventaire des espèces légitimes comme ferments / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française *, 729 ([01/03/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 18-19 Titre : La FIL publie un nouveau inventaire des espèces légitimes comme ferments Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2013 Article en page(s) : 18-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] fermentation Note de contenu : La FIL (Fédération internationale du lait) a remis à  jour en 2012 l'inventaire des espèces utilisables comme ferments et précisé les règles d'établissement de cette liste. [article] La FIL publie un nouveau inventaire des espèces légitimes comme ferments [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2013 . - 18-19. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 18-19 Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] fermentation Note de contenu : La FIL (Fédération internationale du lait) a remis à  jour en 2012 l'inventaire des espèces utilisables comme ferments et précisé les règles d'établissement de cette liste.

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La métagénomique un outil analytique puissant / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française *, 729 ([01/03/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 16-18 Titre : La métagénomique un outil analytique puissant Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2013 Article en page(s) : 16-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : Identifier le contenu microbien complet d'un fromage est aujourd'hui possible grâce à  la mise au point d'un outil de métagénomique quantitative. [article] La métagénomique un outil analytique puissant [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2013 . - 16-18. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 16-18 Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : Identifier le contenu microbien complet d'un fromage est aujourd'hui possible grâce à  la mise au point d'un outil de métagénomique quantitative.

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Explorer l'ADN de la flore des fromages / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française *, 729 ([01/03/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 14-15 Titre : Explorer l'ADN de la flore des fromages Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2013 Article en page(s) : 14-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : Les chercheurs ont développé des méthodes comme la métagénomique qui permettent d'aller plus loin dans l'identification des flores du fromage et ont comblé les manques de la taxonomie dans le domaine des levures et des moisissures. [article] Explorer l'ADN de la flore des fromages [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2013 . - 14-15. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 729 [01/03/2013] . - 14-15 Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : Les chercheurs ont développé des méthodes comme la métagénomique qui permettent d'aller plus loin dans l'identification des flores du fromage et ont comblé les manques de la taxonomie dans le domaine des levures et des moisissures.

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