[article] 
inPerspectives Agricoles > 388 [01/04/2012] . - 9-11

Titre :	Qualité du blé dur : le climat et la variété paramètrent le taux de moucheture
Type de document :	Article
Auteurs :	Philippe Braun
Année de publication :	2012
Article en page(s) :	9-11
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] qualité alimentaire
Note de contenu :	Les forts taux de moucheture observés sur les blés durs français déprécient leur valeur marchande et donc handicapent leur commercialisation, notamment dans les pays du Maghreb qui exigent une semoule et un couscous dénués de points noirs. Une étude d'Arvalis soutenue par France Export Céréales permet de faire le point sur les facteurs impliqués dans l'apparition de la moucheture : la quantité de pluie cumulée, les températures, la sensibilité variétale, la présence de maladies fongiques. Discussion sur l'intérêt d'élaborer un modèle de prévision associé à une cartographie du risque dans les régions afin de réduire les taux de moucheture dans les zones à risque. Encadré sur les normes définissant la moucheture et qualifiant les niveaux d'impureté.

[article] Qualité du blé dur : le climat et la variété paramètrent le taux de moucheture [Article] / Philippe Braun . - 2012 . - 9-11.
Langues : Français (fre)
in Perspectives Agricoles > 388 [01/04/2012] . - 9-11

Catégories :

[Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] qualité alimentaire

Note de contenu :

Les forts taux de moucheture observés sur les blés durs français déprécient leur valeur marchande et donc handicapent leur commercialisation, notamment dans les pays du Maghreb qui exigent une semoule et un couscous dénués de points noirs. Une étude d'Arvalis soutenue par France Export Céréales permet de faire le point sur les facteurs impliqués dans l'apparition de la moucheture : la quantité de pluie cumulée, les températures, la sensibilité variétale, la présence de maladies fongiques. Discussion sur l'intérêt d'élaborer un modèle de prévision associé à une cartographie du risque dans les régions afin de réduire les taux de moucheture dans les zones à risque. Encadré sur les normes définissant la moucheture et qualifiant les niveaux d'impureté.