[article]
| Titre : |
Analyses : virus, un risque à prendre en compte |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Anne-Katell Mousset |
| Année de publication : |
2012 |
| Article en page(s) : |
90-92 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] analyse des aliments
[Motbis 2025] analyse microbiologique
[Motbis 2025] sécurité alimentaire
[Motbis 2025] virus
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| Note de contenu : |
Une norme pour la détection des virus dans les eaux et produits de la mer doit paraître prochainement. La législation évoluant pour prendre en compte le risque lié aux virus, comment les industriels doivent-ils s'y préparer ? Eléments de réponse. Trois encadrés : les dernières alertes du réseau RASFF (Rapid alert system for food and feed), les virus sont responsables de nombreuses Tiacs (Toxi-infections alimentaires collectives) et les principaux virus alimentaires. |
in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 90-92
[article] Analyses : virus, un risque à prendre en compte [Article] / Anne-Katell Mousset . - 2012 . - 90-92. Langues : Français ( fre) in Process alimentaire > 1292 [01/05/2012] . - 90-92
| Catégories : |
[Motbis 2025] analyse des aliments
[Motbis 2025] analyse microbiologique
[Motbis 2025] sécurité alimentaire
[Motbis 2025] virus
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| Note de contenu : |
Une norme pour la détection des virus dans les eaux et produits de la mer doit paraître prochainement. La législation évoluant pour prendre en compte le risque lié aux virus, comment les industriels doivent-ils s'y préparer ? Eléments de réponse. Trois encadrés : les dernières alertes du réseau RASFF (Rapid alert system for food and feed), les virus sont responsables de nombreuses Tiacs (Toxi-infections alimentaires collectives) et les principaux virus alimentaires. |
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Analyses : virus, un risque à prendre en compte in Process alimentaire, 1292 ([01/05/2012])
