[article] 
inGéographie Economie Société * > Vol.14, n°3 [01/07/2012] . - p.303-325

Titre :	Institutions et territoires du vin en France : le cas de l'AOC Cahors
Type de document :	Article
Auteurs :	Jean-Guillaume Ditter, Auteur
Année de publication :	2012
Article en page(s) :	p.303-325
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] AOC : vin [Motbis 2025] cépage [Motbis 2025] terroir viticole [Motbis 2025] vin
Note de contenu :	Cet article se propose d'apporter un éclairage particulier à l'analyse économique des vignobles français en AOC. A partir d'une perspective institutionnelle, on montre qu'un vignoble en AOC est une articulation entre des "terroirs géophysiques et un "terroir institutionnel", ensemble d'institutions ayant cours sur le territoire que constitue le vignoble, l'AOC étant l'une de ces institutions.

[article] Institutions et territoires du vin en France : le cas de l'AOC Cahors [Article] / Jean-Guillaume Ditter, Auteur . - 2012 . - p.303-325.
Langues : Français (fre)
in Géographie Economie Société * > Vol.14, n°3 [01/07/2012] . - p.303-325

Catégories :	[Motbis 2025] AOC : vin [Motbis 2025] cépage [Motbis 2025] terroir viticole [Motbis 2025] vin
Note de contenu :	Cet article se propose d'apporter un éclairage particulier à l'analyse économique des vignobles français en AOC. A partir d'une perspective institutionnelle, on montre qu'un vignoble en AOC est une articulation entre des "terroirs géophysiques et un "terroir institutionnel", ensemble d'institutions ayant cours sur le territoire que constitue le vignoble, l'AOC étant l'une de ces institutions.