[article] 
inIndustries des Céréales * > 182 [01/04/2013] . - 11-18

Titre :	Accès à  des molécules d'intérêt par fractionnement par voie sèche
Type de document :	Article
Auteurs :	Cécile Barron
Année de publication :	2013
Article en page(s) :	11-18
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] extraction [Motbis 2025] nutriment
Note de contenu :	Pour produire des ingrédients qui seront la base de produits céréaliers de grande consommation, recherchés notamment pour leurs vertus santé, des technologies de fractionnement des céréales sont développées. Présentation de la structure hétérogène d'un grain de blé et du procédé de mouture. Modalités d'accès aux constituants des enveloppes qui présentent un intérêt nutritionnel, par fractionnement.

[article] Accès à  des molécules d'intérêt par fractionnement par voie sèche [Article] / Cécile Barron . - 2013 . - 11-18.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales * > 182 [01/04/2013] . - 11-18

Catégories :

[Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] extraction [Motbis 2025] nutriment

Note de contenu :

Pour produire des ingrédients qui seront la base de produits céréaliers de grande consommation, recherchés notamment pour leurs vertus santé, des technologies de fractionnement des céréales sont développées. Présentation de la structure hétérogène d'un grain de blé et du procédé de mouture. Modalités d'accès aux constituants des enveloppes qui présentent un intérêt nutritionnel, par fractionnement.