[article] 
inRLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 30-32

Titre :	Comment instrumentaliser l'analyse de la texture ?
Type de document :	Article
Auteurs :	Hanne-Lys Meyer
Année de publication :	2013
Article en page(s) :	30-32
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] matériel de laboratoire [Motbis 2025] technique de laboratoire
Note de contenu :	Avec le protocole adéquat, un analyseur de texture peut tout mesurer : fermeté, élasticité ou collant du produit.

[article] Comment instrumentaliser l'analyse de la texture ? [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2013 . - 30-32.
Langues : Français (fre)
in RLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 30-32

Catégories :	[Motbis 2025] matériel de laboratoire [Motbis 2025] technique de laboratoire
Note de contenu :	Avec le protocole adéquat, un analyseur de texture peut tout mesurer : fermeté, élasticité ou collant du produit.