Dépouillements

Fibres solubles : les bêta-glucanes très convoités / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 734 (30/09/2013)

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 38-39 Titre : Fibres solubles : les bêta-glucanes très convoités Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 38-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Note de contenu : Les demandes d'allégation santé pour certaines fibres solubles, relatives à  leur rôle prébiotique, ont été rejetées par l'Efsa (European food safety authority). Les deux allégations autorisées pour les bêta-glucanes n'en suscitent que davantage d'intérêt. [article] Fibres solubles : les bêta-glucanes très convoités [Article] / Anne-Caroline Renard . - 2013 . - 38-39. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 38-39 Catégories : [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Note de contenu : Les demandes d'allégation santé pour certaines fibres solubles, relatives à  leur rôle prébiotique, ont été rejetées par l'Efsa (European food safety authority). Les deux allégations autorisées pour les bêta-glucanes n'en suscitent que davantage d'intérêt.

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Impression-codage : moindre coût, qualité et intégration / Sabine Carantino in RLF. Revue laitière française *, 734 (30/09/2013)

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 34-37 Titre : Impression-codage : moindre coût, qualité et intégration Type de document : Article Auteurs : Sabine Carantino Année de publication : 2013 Article en page(s) : 34-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] matériel d'emballage Note de contenu : Dans le domaine de l'impression-codage, les industriels privilégient le moindre coût, l'optimisation du contôle et de la traçabilité. L'intégration des solutions d'impression au système informatique centralisé de l'entreprise est également de plus en plus demandée. [article] Impression-codage : moindre coût, qualité et intégration [Article] / Sabine Carantino . - 2013 . - 34-37. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 34-37 Catégories : [Motbis 2025] matériel d'emballage Note de contenu : Dans le domaine de l'impression-codage, les industriels privilégient le moindre coût, l'optimisation du contôle et de la traçabilité. L'intégration des solutions d'impression au système informatique centralisé de l'entreprise est également de plus en plus demandée.

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Comment instrumentaliser l'analyse de la texture ? / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française *, 734 (30/09/2013)

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 30-32 Titre : Comment instrumentaliser l'analyse de la texture ? Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2013 Article en page(s) : 30-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] matériel de laboratoire [Motbis 2025] technique de laboratoire Note de contenu : Avec le protocole adéquat, un analyseur de texture peut tout mesurer : fermeté, élasticité ou collant du produit. [article] Comment instrumentaliser l'analyse de la texture ? [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2013 . - 30-32. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 30-32 Catégories : [Motbis 2025] matériel de laboratoire [Motbis 2025] technique de laboratoire Note de contenu : Avec le protocole adéquat, un analyseur de texture peut tout mesurer : fermeté, élasticité ou collant du produit.

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Les tunnels cryogéniques soufflent des idées / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française *, 734 (30/09/2013)

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 26-28 Titre : Les tunnels cryogéniques soufflent des idées Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2013 Article en page(s) : 26-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Note de contenu : L'azote liquide peut servir à  de nouvelles applications comme pour le refroidissement sur une ligne de fromages bleus. [article] Les tunnels cryogéniques soufflent des idées [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2013 . - 26-28. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 26-28 Catégories : [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Note de contenu : L'azote liquide peut servir à  de nouvelles applications comme pour le refroidissement sur une ligne de fromages bleus.

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Les fromages AOP veulent conquérir le libre-service / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 734 (30/09/2013)

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 12-19 Titre : Les fromages AOP veulent conquérir le libre-service Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 12-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] industrie fromagère Note de contenu : Afin de doper la croissance des fromages AOP (Appelation d'origine protégée), les acteurs des filières souhaitent les valoriser en libre-service mais des obstacles techniques et de marketing doivent être surmontés. [article] Les fromages AOP veulent conquérir le libre-service [Article] / Anne-Caroline Renard . - 2013 . - 12-19. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 12-19 Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] industrie fromagère Note de contenu : Afin de doper la croissance des fromages AOP (Appelation d'origine protégée), les acteurs des filières souhaitent les valoriser en libre-service mais des obstacles techniques et de marketing doivent être surmontés.

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Bars à  fromages et laitiers branchés : vendre et mieux faire connaître les produits laitiers / Pierrick Bourgault in RLF. Revue laitière française *, 734 (30/09/2013)

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 4-6 Titre : Bars à  fromages et laitiers branchés : vendre et mieux faire connaître les produits laitiers Type de document : Article Auteurs : Pierrick Bourgault Année de publication : 2013 Article en page(s) : 4-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Lieux de consommation ou de promotion, les bars réactivent le lien du public aux produits laitiers. [article] Bars à  fromages et laitiers branchés : vendre et mieux faire connaître les produits laitiers [Article] / Pierrick Bourgault . - 2013 . - 4-6. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 734 (30/09/2013) . - 4-6 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Lieux de consommation ou de promotion, les bars réactivent le lien du public aux produits laitiers.

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