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Qualité organoleptique de la carotte : démarche pour le choix des lots évalués en test hédonique / Brigitte Navez in Infos. CTIFL, 292 ([01/06/2013])

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[article]
inInfos. CTIFL > 292 [01/06/2013] . - 55-63

Titre :

Qualité organoleptique de la carotte : démarche pour le choix des lots évalués en test hédonique

Type de document :

Article

Auteurs :

Brigitte Navez

Année de publication :

2013

Article en page(s) :

55-63

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] carotte
[Motbis 2025] démarche de qualité
[Motbis 2025] fonction sensorielle
[Motbis 2025] qualité organoleptique

Note de contenu :

Etude sur la qualité gustative de la carotte : démarche auprès de consommateurs sur les caractéristiques des lots proposés en test hédonique.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00007704	292 - 01/06/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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