| Titre : |
Terres Caprines : rencontres sensibles autour de la chèvre et des chevriers; étude ethnologique "Quand le terroir est dans le fromage" : à la rencontre des chevriers du Sud-Est... |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Isabelle Beaumont, Auteur ; Jérôme Huguet, Auteur |
| Editeur : |
Terres Caprines |
| Année de publication : |
2008 |
| Importance : |
101 p |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] France : Sud
[Motbis 2025] chèvre
[Motbis 2025] élevage caprin
[Motbis 2025] ethnologie
[Motbis 2025] filière caprine
[Motbis 2025] fromage
[Motbis 2025] fromage de chèvre
[Motbis 2025] métier
[Motbis 2025] production laitière bovine
|
| Note de contenu : |
A la rencontre des chevriers
La force d’attraction du rural en question
Quand le chevrier devient acteur du développement des territoires ruraux
La filière caprine et ses territoires
La chèvre : une drôle de collègue
Travailler avec le vivant : le chevrier et ses chèvres
La chèvre laitière : une simple unité de production auto
reproductive ?
Le métier comme projet de vie : entre utopie et choix contraint 32
Les chevriers d’hier : l’époque des pionniers 33
Les chevriers d’aujourd’hui : le métier comme projet de vie
demeure
Nourrir la chèvre pour produire du lait : conditions pratiques,choix économiques et valeurs du métier
Comment nourrir les chèvres ?
Chevriers : à chacun son métier
Vendre son lait pour nourrir ses chèvres 55
Terres professionnelles caprines : du voisin aux institutions
Le difficile accès à la terre
Terres d’échanges
Vivre et travailler chez soi : vers la ferme célébrité ?
La ferme, le chevrier et les siens : entre complétude et aliénation
La ferme, le chevrier et les autres : entre isolement et
surinvestissement
L’AOC : symbole des enjeux du métier et des territoires 90 |
Terres Caprines : rencontres sensibles autour de la chèvre et des chevriers; étude ethnologique "Quand le terroir est dans le fromage" : à la rencontre des chevriers du Sud-Est... [Ouvrage] / Isabelle Beaumont, Auteur ; Jérôme Huguet, Auteur . - Terres Caprines, 2008 . - 101 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Thesagri] France : Sud
[Motbis 2025] chèvre
[Motbis 2025] élevage caprin
[Motbis 2025] ethnologie
[Motbis 2025] filière caprine
[Motbis 2025] fromage
[Motbis 2025] fromage de chèvre
[Motbis 2025] métier
[Motbis 2025] production laitière bovine
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| Note de contenu : |
A la rencontre des chevriers
La force d’attraction du rural en question
Quand le chevrier devient acteur du développement des territoires ruraux
La filière caprine et ses territoires
La chèvre : une drôle de collègue
Travailler avec le vivant : le chevrier et ses chèvres
La chèvre laitière : une simple unité de production auto
reproductive ?
Le métier comme projet de vie : entre utopie et choix contraint 32
Les chevriers d’hier : l’époque des pionniers 33
Les chevriers d’aujourd’hui : le métier comme projet de vie
demeure
Nourrir la chèvre pour produire du lait : conditions pratiques,choix économiques et valeurs du métier
Comment nourrir les chèvres ?
Chevriers : à chacun son métier
Vendre son lait pour nourrir ses chèvres 55
Terres professionnelles caprines : du voisin aux institutions
Le difficile accès à la terre
Terres d’échanges
Vivre et travailler chez soi : vers la ferme célébrité ?
La ferme, le chevrier et les siens : entre complétude et aliénation
La ferme, le chevrier et les autres : entre isolement et
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Terres Caprines : rencontres sensibles autour de la chèvre et des chevriers; étude ethnologique "Quand le terroir est dans le fromage" : à la rencontre des chevriers du Sud-Est... (2008)
