[article] 
inProcess alimentaire > 1311 [01/02/2014] . - 40-41

Titre :	Innovation : le Basque Culinary Center, avant-garde des sciences gastronomiques
Type de document :	Article
Auteurs :	Laurence Haxaire
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	40-41
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] cuisine professionnelle [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
Note de contenu :	Chaque pays européen a au moins un lieu de formation et d'innovation qui lui permet de réaliser de la recherche gastronomique afin de devenir avant-garde en matière de cuisine.

[article] Innovation : le Basque Culinary Center, avant-garde des sciences gastronomiques [Article] / Laurence Haxaire . - 2014 . - 40-41.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1311 [01/02/2014] . - 40-41

Catégories :	[Motbis 2025] cuisine professionnelle [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
Note de contenu :	Chaque pays européen a au moins un lieu de formation et d'innovation qui lui permet de réaliser de la recherche gastronomique afin de devenir avant-garde en matière de cuisine.