[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 753 [01/02/2014] . - 62-64

Titre :	Fraudes : les outils pour les détecter
Type de document :	Article
Auteurs :	Laurent Bénard
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	62-64
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] organisme de contrôle [Motbis 2025] qualité alimentaire
Note de contenu :	Suite aux récents scandales alimentaires, les moyens de lutte contre la fraude alimentaire se développent sous l'impulsion des industriels et des politiques. Présentation des dernières innovations réalisées par les laboratoires et le législateur pour encadrer efficacement les contrôles sanitaires. En encadré, présentation de solutions pour le minerai de viande : méthode Elisa, PCR en point final, PCR en temps réel, puces à  ADN.

[article] Fraudes : les outils pour les détecter [Article] / Laurent Bénard . - 2014 . - 62-64.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 753 [01/02/2014] . - 62-64

Catégories :

[Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] organisme de contrôle [Motbis 2025] qualité alimentaire

Note de contenu :

Suite aux récents scandales alimentaires, les moyens de lutte contre la fraude alimentaire se développent sous l'impulsion des industriels et des politiques. Présentation des dernières innovations réalisées par les laboratoires et le législateur pour encadrer efficacement les contrôles sanitaires. En encadré, présentation de solutions pour le minerai de viande : méthode Elisa, PCR en point final, PCR en temps réel, puces à  ADN.