[article] 
inIndustries des Céréales * > 185 [01/11/2013] . - 13-20

Titre :	Comparaison des méthodes AOAC 985.29, 2001.03 et 2009.01 pour le dosage des fibres alimentaires dans les produits céréaliers à  base de blé
Type de document :	Article
Auteurs :	Christine Bar-L'Helgouac'h
Année de publication :	2013
Article en page(s) :	13-20
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] recherche scientifique [Motbis 2025] technique de laboratoire
Note de contenu :	Compte-rendu d'une étude ayant employé plusieurs méthodes de dosage de la teneur en fibre totales de produits à  base de blé, et comparant les résultats obtenus avec chacune. Encarts : "Définition des fibres alimentaires par l'EFSA" ; "Les différents mécanismes d'action des fibres".

[article] Comparaison des méthodes AOAC 985.29, 2001.03 et 2009.01 pour le dosage des fibres alimentaires dans les produits céréaliers à  base de blé [Article] / Christine Bar-L'Helgouac'h . - 2013 . - 13-20.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales * > 185 [01/11/2013] . - 13-20

Catégories :	[Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] recherche scientifique [Motbis 2025] technique de laboratoire
Note de contenu :	Compte-rendu d'une étude ayant employé plusieurs méthodes de dosage de la teneur en fibre totales de produits à  base de blé, et comparant les résultats obtenus avec chacune. Encarts : "Définition des fibres alimentaires par l'EFSA" ; "Les différents mécanismes d'action des fibres".