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Etude qualitative sur la pomme : les préférences gustatives des jeunes consommateurs / Pierre Vaysse in Infos. CTIFL, 299 ([01/03/2014])

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inInfos. CTIFL > 299 [01/03/2014] . - 21-29

Titre :

Etude qualitative sur la pomme : les préférences gustatives des jeunes consommateurs

Type de document :

Article

Auteurs :

Pierre Vaysse

Année de publication :

2014

Article en page(s) :

21-29

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] fonction sensorielle
[Motbis 2025] pomme
[Motbis 2025] qualité alimentaire

Note de contenu :

Etude sur les préférences gustatives de la pomme auprès de jeunes enfants de 7 à 11 ans. Dans l'ensemble, la pomme est bien appréciée ce qui donne des notes de satisfactions gustatives élevées.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008709	299 - 01/03/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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