[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 754 [01/03/2014] . - 43-44

Titre :	Crusta'C pasteurise à  froid ses crevettes par hautes pression
Type de document :	Article
Auteurs :	Florence Jacquemoud
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	43-44
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] crevette [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés [Motbis 2025] pasteurisateur
Note de contenu :	Présentation de la technologie des hautes pressions utilisée par l'industriel spécialisé dans la vente de crevettes. Atouts et principes de cette pascalisation par hautes pressions destinée aux produits haut de gamme.

[article] Crusta'C pasteurise à  froid ses crevettes par hautes pression [Article] / Florence Jacquemoud . - 2014 . - 43-44.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 754 [01/03/2014] . - 43-44

Catégories :	[Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] crevette [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés [Motbis 2025] pasteurisateur
Note de contenu :	Présentation de la technologie des hautes pressions utilisée par l'industriel spécialisé dans la vente de crevettes. Atouts et principes de cette pascalisation par hautes pressions destinée aux produits haut de gamme.