Titre :	Le guide des additifs alimentaires : ce que cachent les étiquettes
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Rachel Frély, Auteur
Editeur :	Paris : Larousse
Année de publication :	2014
Importance :	95 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-03-589595-0
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] colorant alimentaire [Motbis 2025] composition des aliments [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] édulcorant de synthèse
Note de contenu :	Plus de 300 additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments. Sur les emballages, chaque additif est désigné soit par un numéro de code incompréhensible, soit par un nom chimique inquiétant. Ce petit guide vous sera utile pour : acheter intelligent: connaître les 24 différentes catégories d’additifs et leur rôle. Acheter sûr : distinguer les additifs interdits ou dangereux de ceux qui sont autorisés par la législation en vigueur. Rester conforme à ses principes de vie : les additifs Cacher ou non Cacher, Halal ou Haram, les additifs sans produit d’origine animale pour les consommateurs végétariens, etc. Des tableaux répertoriant tous les additifs, des codes visuels vous indiquent leur niveau de dangerosité. Pour chaque série, de E 100 à E 1500, une sélection d’additifs représentatifs, avec des exemples de produits dans lesquels on peut les trouver.

Le guide des additifs alimentaires : ce que cachent les étiquettes [Ouvrage] / Rachel Frély, Auteur . - Paris : Larousse, 2014 . - 95 p.
ISBN : 978-2-03-589595-0
Langues : Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] colorant alimentaire [Motbis 2025] composition des aliments [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] édulcorant de synthèse

Note de contenu :

Plus de 300 additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments. Sur les emballages, chaque additif est désigné soit par un numéro de code incompréhensible, soit par un nom chimique inquiétant. Ce petit guide vous sera utile pour : acheter intelligent: connaître les 24 différentes catégories d’additifs et leur rôle. Acheter sûr : distinguer les additifs interdits ou dangereux de ceux qui sont autorisés par la législation en vigueur. Rester conforme à ses principes de vie : les additifs Cacher ou non Cacher, Halal ou Haram, les additifs sans produit d’origine animale pour les consommateurs végétariens, etc. Des tableaux répertoriant tous les additifs, des codes visuels vous indiquent leur niveau de dangerosité. Pour chaque série, de E 100 à E 1500, une sélection d’additifs représentatifs, avec des exemples de produits dans lesquels on peut les trouver.