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A la découverte des aliments : Tester, comprendre et partager les sciences de l'alimentation / Virginie Charreau (2013)

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ISBD

Titre :

A la découverte des aliments : Tester, comprendre et partager les sciences de l'alimentation

Type de document :

Ouvrage

Auteurs :

Virginie Charreau, Auteur ; Nicolas Etienne, Auteur ; Emilie Ingargiola-Habersetzer, Auteur

Mention d'édition :

2 ème ed

Editeur :

Dijon : Educagri

Année de publication :

2013

Collection :

A la découverte des aliments

Importance :

355 p

ISBN/ISSN/EAN :

978-2-84444-935-1

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] analyse des aliments
[Motbis 2025] besoin nutritionnel
[Motbis 2025] fonction sensorielle
[Motbis 2025] génie agroalimentaire : discipline
[Motbis 2025] technologie agroalimentaire

Index. décimale :

RS-1 Nutrition humaine

Note de contenu :

- Propriétés sensorielles, nutritionnelles et physico-chimiques des aliments
- Construire et mettre en œuvre un projet sur le thème de l'alimentation avec des apprenants

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00002476	RS-1004	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Documents numériques

A la découverte des aliments : Tester, comprendre et partager les sciences de l'alimentation

URL

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