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Ingrédients laitiers : les protéines tirent l'innovation / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 756 ([01/05/2014])

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inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 756 [01/05/2014] . - 54-56

Titre :

Ingrédients laitiers : les protéines tirent l'innovation

Type de document :

Article

Auteurs :

Sylvie Richard

Année de publication :

2014

Article en page(s) :

54-56

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] aliment fonctionnel
[Motbis 2025] analyse du lait
[Motbis 2025] produit laitier
[Motbis 2025] protéine animale
[Motbis 2025] qualité alimentaire

Note de contenu :

Etat des lieux des innovations réalisées sur le marché des ingrédients laitiers. Celles-ci sont essentiellement axées sur les alicaments, les boissons, les yaourts, les produits carnés et laits infantiles.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008778	756 - 01/05/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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