Dépouillements

Les filières AOP préparent l'après-quotas / Sabine Carantino in RLF. Revue laitière française *, 735 ([01/10/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 735 [01/10/2013] . - 4-5 Titre : Les filières AOP préparent l'après-quotas Type de document : Article Auteurs : Sabine Carantino Année de publication : 2013 Article en page(s) : 4-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] quota laitier Note de contenu : Les acteurs des filières AOP (Appellation d'origine contrôlée) fromagères de Franche-Comté viennent de signer une charte qui, avec des outils comme Modlait, leur donnera les moyens de trouver leur propre régulation. [article] Les filières AOP préparent l'après-quotas [Article] / Sabine Carantino . - 2013 . - 4-5. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 735 [01/10/2013] . - 4-5 Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] quota laitier Note de contenu : Les acteurs des filières AOP (Appellation d'origine contrôlée) fromagères de Franche-Comté viennent de signer une charte qui, avec des outils comme Modlait, leur donnera les moyens de trouver leur propre régulation.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008022	735 - 01/10/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le fromage français est du goût des Américains / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française *, 735 ([01/10/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 735 [01/10/2013] . - 12-21 Titre : Le fromage français est du goût des Américains Type de document : Article Auteurs : Rita Lemoine Année de publication : 2013 Article en page(s) : 12-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] industrie fromagère Note de contenu : Dossier présentant le fromage aux Etats-Unis : une consommation de moins en moins réservée à  des spécialistes, des importations croissantes ainsi que l'émergence de fabrications locales de fromages de spécialité. [article] Le fromage français est du goût des Américains [Article] / Rita Lemoine . - 2013 . - 12-21. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 735 [01/10/2013] . - 12-21 Catégories : [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] industrie fromagère Note de contenu : Dossier présentant le fromage aux Etats-Unis : une consommation de moins en moins réservée à  des spécialistes, des importations croissantes ainsi que l'émergence de fabrications locales de fromages de spécialité.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008022	735 - 01/10/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La crème : les ventes en constante progression / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 735 ([01/10/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 735 [01/10/2013] . - 22-23 Titre : La crème : les ventes en constante progression Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 22-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie des produits laitiers et dérivés du lait [Motbis 2025] marché du lait [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Les ventes de crème en France ne cessent de progresser depuis 10 ans. Ce marché recèle encore un potentiel de développement notamment grâce aux nombreuses innovations du secteur et à  l'engouement des Français pour le "fait maison". [article] La crème : les ventes en constante progression [Article] / Anne-Caroline Renard . - 2013 . - 22-23. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 735 [01/10/2013] . - 22-23 Catégories : [Motbis 2025] industrie des produits laitiers et dérivés du lait [Motbis 2025] marché du lait [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Les ventes de crème en France ne cessent de progresser depuis 10 ans. Ce marché recèle encore un potentiel de développement notamment grâce aux nombreuses innovations du secteur et à  l'engouement des Français pour le "fait maison".

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008022	735 - 01/10/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les flores protectrices comme aide à  la conservation / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française *, 735 ([01/10/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 735 [01/10/2013] . - 26-27 Titre : Les flores protectrices comme aide à  la conservation Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2013 Article en page(s) : 26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] microbiologie Note de contenu : Le Réseau mixte technologique (RMT) FlorePro cherche à  comprendre pourquoi le concept des aliments préservés grâce à  des flores protectrices (bioprotection) n'est pas plus appliqué alors qu'il est une bonne alternative aux conservateurs chimiques aujourd'hui controversés. [article] Les flores protectrices comme aide à  la conservation [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2013 . - 26-27. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 735 [01/10/2013] . - 26-27 Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] microbiologie Note de contenu : Le Réseau mixte technologique (RMT) FlorePro cherche à  comprendre pourquoi le concept des aliments préservés grâce à  des flores protectrices (bioprotection) n'est pas plus appliqué alors qu'il est une bonne alternative aux conservateurs chimiques aujourd'hui controversés.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008022	735 - 01/10/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le chocolat, la saveur préférée des Français / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 735 ([01/10/2013])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 735 [01/10/2013] . - 36-37 Titre : Le chocolat, la saveur préférée des Français Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Année de publication : 2013 Article en page(s) : 36-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] arôme [Motbis 2025] chocolat [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] industrie des produits laitiers et dérivés du lait [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Le chocolat reste la saveur préférée des Français dans les desserts laitiers et les crèmes glacées comme dans les autres produits sucrés. Il est lui aussi soumis aux tendances actuelles du marché liées à  l'authenticité, aux origines et au terroir. [article] Le chocolat, la saveur préférée des Français [Article] / Anne-Caroline Renard . - 2013 . - 36-37. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 735 [01/10/2013] . - 36-37 Catégories : [Motbis 2025] arôme [Motbis 2025] chocolat [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] industrie des produits laitiers et dérivés du lait [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Le chocolat reste la saveur préférée des Français dans les desserts laitiers et les crèmes glacées comme dans les autres produits sucrés. Il est lui aussi soumis aux tendances actuelles du marché liées à  l'authenticité, aux origines et au terroir.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00008022	735 - 01/10/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible