[article]
| Titre : |
Expérimentation et modélisation pour la compréhension des mécanismes de fractionnement des céréales |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Frédéric Mabille |
| Année de publication : |
2013 |
| Article en page(s) : |
10-16 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] blé (céréale)
[Motbis 2025] farine
[Motbis 2025] filière céréale
[Motbis 2025] transformation des produits agricoles
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| Note de contenu : |
Présentation de l'utilisation d'outils de mesure et de modélisation, pour réaliser une prédiction des modes de fractionnement des grains lors de la mouture. Ces analyses étant pluridisciplinaires, des chercheurs ont développé une base de données, Grain Virtuel, gérant les informations biochimiques, morphologiques et technologiques récupérées lors de la fracture des grains. |
in Industries des Céréales * > 184 [01/08/2013] . - 10-16
[article] Expérimentation et modélisation pour la compréhension des mécanismes de fractionnement des céréales [Article] / Frédéric Mabille . - 2013 . - 10-16. Langues : Français ( fre) in Industries des Céréales * > 184 [01/08/2013] . - 10-16
| Catégories : |
[Motbis 2025] blé (céréale)
[Motbis 2025] farine
[Motbis 2025] filière céréale
[Motbis 2025] transformation des produits agricoles
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| Note de contenu : |
Présentation de l'utilisation d'outils de mesure et de modélisation, pour réaliser une prédiction des modes de fractionnement des grains lors de la mouture. Ces analyses étant pluridisciplinaires, des chercheurs ont développé une base de données, Grain Virtuel, gérant les informations biochimiques, morphologiques et technologiques récupérées lors de la fracture des grains. |
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