[article]
| Titre : |
Impact des méthodes post-récoltes sur la qualité des pommes : AC dynamique, élimination de l'éthylène et trempage à l'eau chaude |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Vincent Mathieu-Hurtiger |
| Année de publication : |
2014 |
| Article en page(s) : |
33-40 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] conservation des fruits et légumes
[Motbis 2025] pomme
[Motbis 2025] qualité alimentaire
|
| Note de contenu : |
Bilan des travaux sur l'évaluation de la qualité des pommes après des méthodes de conservation : tenue du fruit, qualité gustative, aromatique et nutritionnelle. |
in Infos. CTIFL > 304 [01/09/2014] . - 33-40
[article] Impact des méthodes post-récoltes sur la qualité des pommes : AC dynamique, élimination de l'éthylène et trempage à l'eau chaude [Article] / Vincent Mathieu-Hurtiger . - 2014 . - 33-40. Langues : Français ( fre) in Infos. CTIFL > 304 [01/09/2014] . - 33-40
| Catégories : |
[Motbis 2025] conservation des fruits et légumes
[Motbis 2025] pomme
[Motbis 2025] qualité alimentaire
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| Note de contenu : |
Bilan des travaux sur l'évaluation de la qualité des pommes après des méthodes de conservation : tenue du fruit, qualité gustative, aromatique et nutritionnelle. |
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Impact des méthodes post-récoltes sur la qualité des pommes : AC dynamique, élimination de l'éthylène et trempage à l'eau chaude in Infos. CTIFL, 304 ([01/09/2014])
