[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 51-52

Titre :	Chabert & Guillot décontamine et torréfie ses fruits secs
Type de document :	Article
Auteurs :	Laurent Bénard
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	51-52
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes
Note de contenu :	Présentation des innovations réalisées dans l'industrie de la chocolaterie pour limiter les contaminations en salmonelles des fruits secs. Pasteurisation et torréfaction sont combinées en une seule machine ce qui permet également de diminuer la consommation d'énergie.

[article] Chabert & Guillot décontamine et torréfie ses fruits secs [Article] / Laurent Bénard . - 2014 . - 51-52.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 758 [01/07/2014] . - 51-52

Catégories :	[Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes
Note de contenu :	Présentation des innovations réalisées dans l'industrie de la chocolaterie pour limiter les contaminations en salmonelles des fruits secs. Pasteurisation et torréfaction sont combinées en une seule machine ce qui permet également de diminuer la consommation d'énergie.