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Science et technologie de l'oeuf - Volume 1 : Production et qualité / Françoise Nau (2010)

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ISBD

Titre :

Science et technologie de l'oeuf - Volume 1 : Production et qualité

Type de document :

Ouvrage

Auteurs :

Françoise Nau, Auteur ; Catherine Guérin-Dubiard, Auteur ; F. Baron, Auteur

Editeur :

Paris : Lavoisier Tec & Doc

Année de publication :

2010

Collection :

Collection Sciences et techniques agro-alimentaires

Importance :

370 p

ISBN/ISSN/EAN :

978-2-7430-1223-6

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] industrie des oeufs et ovoproduits
[Motbis 2025] microbiologie
[Motbis 2025] oeuf
[Motbis 2025] poule
[Motbis 2025] sélection génétique

Index. décimale :

RJ-5 Autres productions

Note de contenu :

- Présentation détaillée de l'oeuf : formation, constitution, qualités physico-chimiques et microbiologiques
- Conditions optimales d'élevage des poules pondeuses et leur sélection génétique
- Données sur la production et le conditionnement
- Analyse sur l'économie du secteur

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00002824	RJ-5033	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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