[article] 
inRéussir. La chèvre > 325 [01/11/2014] . - 48-50

Titre :	Un avenir pour la valorisation de la viande caprine
Type de document :	Article
Auteurs :	Damien Hardy
Année de publication :	2014
Article en page(s) :	48-50
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] production de viande caprine [Motbis 2025] saucisson [Motbis 2025] transformation des produits agricoles
Note de contenu :	Le point sur la présentation, lors des premières "Rencontres nationales sur la viande de chèvre", en septembre 2014, en Drôme, des études et actions menées pour valoriser la viande des chèvres de réforme. Les débouchés possibles : la restauration collective (cantines scolaires), la transformation pour la vente directe et l'approvisionnement des restaurants. Un nouvel objectif la valorisation de la viande de chevreaux, notamment en Rhône-Alpes.

[article] Un avenir pour la valorisation de la viande caprine [Article] / Damien Hardy . - 2014 . - 48-50.
Langues : Français (fre)
in Réussir. La chèvre > 325 [01/11/2014] . - 48-50

Catégories :

[Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] production de viande caprine [Motbis 2025] saucisson [Motbis 2025] transformation des produits agricoles

Note de contenu :

Le point sur la présentation, lors des premières "Rencontres nationales sur la viande de chèvre", en septembre 2014, en Drôme, des études et actions menées pour valoriser la viande des chèvres de réforme. Les débouchés possibles : la restauration collective (cantines scolaires), la transformation pour la vente directe et l'approvisionnement des restaurants. Un nouvel objectif la valorisation de la viande de chevreaux, notamment en Rhône-Alpes.