[article] 
inInfos. CTIFL > 309 [01/03/2015] . - 19-27

Titre :	Qualité aromatique et nutritionnelle de la pêche en conservation
Type de document :	Article
Auteurs :	Christophe Aubert
Année de publication :	2015
Article en page(s) :	19-27
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] analyse chimique [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] qualité organoleptique
Note de contenu :	Résultats d'analyses réalisées sur des nectarines jaunes montrant la variation des taux de composés organiques tels que les sucres, la vitamine C ou les composés volatils selon la température de stockage et sa durée.

[article] Qualité aromatique et nutritionnelle de la pêche en conservation [Article] / Christophe Aubert . - 2015 . - 19-27.
Langues : Français (fre)
in Infos. CTIFL > 309 [01/03/2015] . - 19-27

Catégories :	[Motbis 2025] analyse chimique [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] qualité organoleptique
Note de contenu :	Résultats d'analyses réalisées sur des nectarines jaunes montrant la variation des taux de composés organiques tels que les sucres, la vitamine C ou les composés volatils selon la température de stockage et sa durée.